PASTEL DE CHAMPIÑONES SILVESTRES Y SOLOMILLO DE STERLING SILVER®

PASTEL DE CHAMPIÑONES SILVESTRES Y SOLOMILLO DE STERLING SILVER®

Nivel de dificultad: Intermedio

PREP TIME:

20 mins.

SERVINGS:

6

INGREDIENTS

  • 1 ½ libra de solomillo molido de Sterling Silver®
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ libra de champiñones cremini, rebanados
  • ½ libra de champiñones shiitake, rebanados
  • 1 papa grande, al horno y enfriada
  • 2 cucharadas de leche
  • 4 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
  • Sal y pimienta, según sea necesario
  • Corteza de pastel para un pastel de corteza doble de 9 pulgadas
  • Chutney de tomate o salsa de chile

INSTRUCCIONES

  1. Precaliente el horno a 425°F.
  2. Dore el solomillo molido a fuego alto hasta que pierda su color rosado. Escurra la carne y reserve la grasa.
  3. Saltee las cebollas y el tomillo en 2 cucharadas de grasa reservada hasta que esté transparente. Agregue el ajo y sofría por 1 minuto. Añada a la carne dorada.
  4. Añada 2 cucharadas más de grasa de carne reservada a la sartén y saltee los champiñones hasta que estén dorados. Añada a la carne dorada.
  5. Rellene la corteza inferior con el relleno de carne. Cubra con la corteza superior y doble los bordes.
  6. Hornee a 425 °F por un periodo de 25 a 30 minutos o hasta que la corteza de pastel esté dorada y se alcance una temperatura interna de 160 °F en un termómetro de carne.
  7. Sirva con el chutney de tomate.