Glacis pour bouts de côtes d’épaule

Beef back ribs

Les bouts de côtes d’épaule sont une pièce maîtresse du menu particulièrement savoureuse avec d’innombrables enrobages. Voici quelques idées pour titiller votre créativité : habanero et mangue, cassonade, bourbon et miel, érable, ou même un glacis à la bière. Passez le chalumeau sur l’extérieur des côtes pour leur conférer un lustre doré!

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