Sterling Silver® Sesame Pepper Stir-fry

Sterling Silver® Sesame Pepper Stir-fry

Nivel de dificultad: Intermedio

PREP TIME:

5 mins.

SERVINGS:

4

INGREDIENTS

  • 1 libra de filete de solomillo superior de Sterling Silver® (sin hueso), o de filete redondo superior, corte de ¾ de pulgada de espesor, o de arrachera
  • ½ taza de aderezo de sésamo asiático preparado, dividido
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 ½ tazas de tirabeques
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiritas
  • Sal a gusto
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • Arroz cocido caliente (opcional)

INSTRUCCIONES

  1. Corta el filete a lo largo por la mitad y luego transversalmente en tiras gruesas de ⅛-¼ de pulgada.
  2. Combine un ¼ taza de aderezo y ajo en un recipiente mediano. Agregue la carne y mezcle bien.
  3. Cubra y deje marinar en el refrigerador por un periodo de 30 minutos a 2 horas.
  4. Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente
  5. Retire la carne del adobo y deseche el adobo.
  6. Añada la mitad de la carne a la misma sartén; sofría de 1 a 2 minutos o hasta que la superficie exterior de la carne pierda su color rosado (no cocine de más). Retire de la sartén. Repita con la carne restante.
  7. Regrese los tirabeques y la carne a la sartén; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que estén bien calientes.
  8. Decore con semillas de sésamo. Sirva con arroz, si se desea.