La hora del desayuno ha cambiado

La moda del “brunch” (desayuno/almuerzo) y las exigencias de mayor comodidad están transformando la hora del desayuno. Según Technomic, “el 31% de los consumidores y el 39% de las personas entre 18 y 34 años compran productos de desayuno fuera del horario tradicional de la mañana”. Los comensales ahora esperan que la comida más importante del día sea un poco más flexible y esté lista para consumirla más tarde. He aquí algunas razones para considerar la posibilidad de reforzar los productos para el desayuno y añadirlos a otros horarios del día:

• El servicio a domicilio para el desayuno está creciendo en popularidad, ya que los consumidores están pidiendo estos productos para reparto con un 20% más de frecuencia (Technomic, 2019 Breakfast Consumer Trend Report [Technomic, Informe de tendencias de consumo de desayuno 2019])
• Con mayor frecuencia los consumidores están disfrutando de un desayuno fuera de sus casas, ya sea con productos para llevar o “brunchs” más ligeros, ya que estos menús comparten el punto ideal entre comodidad y sabor
• Los productos para desayuno inspirados globalmente están impulsando el experimentar
• Quienes buscan proteínas aprecian los productos matutinos por su impacto en la salud

Mientras explora más ofertas para el desayuno, considere incluir algunos de nuestros favoritos como el clásico bistec con huevos o el picadillo de res con queso y pimientos picados. Ya sea que sus clientes se inclinen por lo tradicional o prefieran explorar nuevas preparaciones, hay espacio para experimentar con sus menús de desayuno.