Nuestros Chefs de Sterling Silver y Chefs exclusivos tienen décadas de experiencia en la industria y están dedicados a sus artesanías. La calidad culinaria que logran refleja los mismos estándares que Sterling Silver® Premium Meats presenta con cada corte de carne. Nuestro equipo de selectos Chefs saben qué es lo que hace que un menú sea excelente, y aquí comparten sus cortes favoritos con los que trabajar.
El Chef Exclusivo Sera Cuni; The Root Cellar Café & Catering – Paleta de Choclillo
“Me encanta la Paleta de Choclillo. Tiene un gran sabor a carne que me encanta y se presta a muchos sabores y técnicas de cocción.”
Chef de Sterling Silver Pete Geoghegan; Gerente Culinario – Solomillo
“Es versátil y tiene la cantidad adecuada de grasa para un sabor excelente.”
Chef exclusive Alan Ferrer; Aburi Restaurants – Asado de Tira
“Me da un lienzo en blanco para trabajar, lo que me permite aplicar muchos sabores diferentes de todo el mundo. Cuando se hace bien, el resultado final es un trozo de carne tierno con un tenedor lleno de sabores ricos en umami.”
Chef de Sterling Silver Bradley Borchardt; Chef corporativo Senior, Inovación & Estrategia – Costillas de Res
“Pueden ser tan suculentas y dramáticas.”
Chef Exclusivo Erick Malmsten; Foodhall Holdings & Backstreet Holdings – Lomo
“Tiene un buen equilibrio de contenido de grasa y ternura además tiene un gran sabor.”
Sterling Silver Premium Meats ofrece una amplia selección de cortes de carne de res de músculo entero para respaldar menús de calidad y especiales creativos por igual. No importa cuáles ponga en el plato, sus invitados pueden disfrutar de los deliciosos sabores en cada corte, lo que garantiza la satisfacción y las visitas posteriors para más.
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