Quizás ahora más que nunca, es fundamental analizar su menú para asegurarse de que tiene los elementos correctos y está obteniendo el máximo beneficio de ellos. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan explora la ingeniería de menús y el aumento de las ganancias con Dan Salem, fundador y director de Salem Foodservice Solutions.
Escuche como el Chef Pete y Dan hablan acerca de:
- Conceptos básicos de ingeniería de menús
- Una matriz útil para la evaluación de los elementos del menú
- Las 8P del marketing de menús
- Y 9 consideraciones clave para mejorar mejorar las ganancias
¡De clic a continuación para escuchar ahora!
*Este pódcast fue desarrollado en inglés estadounidense.
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Para saber más acerca de Dan y Salem Foodservice Solutions, visite salemfoodservice.com
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