Un resumen de nuestro evento Signature Chef Dine-Around de 2023

Vancouver skyline

Recientemente, invitamos a nuestros chefs exclusivos de Sterling Silver a un viaje de degustación para explorar sabores tradicionales, ingredientes de moda y métodos de preparación únicos mientras disfrutamos de la carne de res en todo el menú. Nos aventuramos a la hermosa Vancouver, donde disfrutamos de cocinas globales en todo tipo de entornos, desde comida callejera hasta cenas elegantes. Aquí hay un vistazo a la tarifa especial que experimentamos.

DÍA 1

SEN PAD THAI

Nuestra primera parada fue en Granville Island para visitar Sen Pad Thai, un puesto de comida tailandesa propiedad del aclamado Chef Angus An.

PAD GA PAO

Probamos algunos platos increíbles, comenzando con pad ga pao: carne de res con albahaca santa salteada y verduras sobre arroz.

KHAO PAD

También disfrutamos del khao pad: arroz salteado con ternera, gai lan y tomates cherry.

ALIMENTARIA MEXICANA

Luego nos aventuramos al restaurante y centro educativo Alimentaria Mexicana, propiedad de chefs mexicanos que tienen una amplia experiencia Michelin y 50-Best en Europa y México.

Tortillas Frescas

Nuestro equipo vio una demostración de preparación de tortillas frescas usando maíz tradicional, jugo de limón y soda.

Tortillas Frescas

Todos los chefs pudieron ponerse manos a la obra y probar una prensa manual para tortillas.

MINAMI

Por la noche, visitamos el restaurante japonés Minami, dirigido por el chef exclusivo de Sterling Silver, Alan Ferrer.

BISTEC DE COSTILLA ABURI

El chef Alan sirvió versiones creativas del japonés moderno, como este bistec de costilla aburi.

SUSHI

También nos invitó a este increíble plato de sushi.

ELISA

Nuestra siguiente parada fue en el restaurante de carnes contemporáneo y elegante Elisa, donde el chef Andrew Richardson ofrece menús con una asombrosa variedad de variedades de carnes.

CARPACCIO DE TERNERA

Probamos platos como su carpaccio de ternera cortado a mano con salsa “Harry’s Bar” así como el trío de degustación de tartar.

CIOPPINO’S

Cioppino’s Mediterranean Grill fue el último restaurante del día. Comimos el lomo glaseado sobre risotto al salto con sunchokes asados.

TARTA DE CARRILLADA DE TERNERA

Y tarta de carrillada de ternera con foie gras, puré de zanahoria y miel de trufa, batido de rúcula y oporto.

DÍA 2

PHNOM PENH

¡Comenzamos el segundo día en Phnom Penh, un restaurante vietnamita y camboyano que ofrece cocina tradicional familiar preparada sin recetas!

Ternera Marinada En Mantequilla

Probamos platos como esta carne de res marinada con mantequilla con una cama de cilantro y salsa de soya con ajo.

Arroz Frito Especial de la Casa

Y también el arroz frito especial de la casa con salchicha china curada de la zona.

CHINATOWN

Luego, experimentamos el Centro de Narración de Chinatown que celebra el viaje chino-canadiense y la influencia de la comida china en el país.

CHINATOWN BBQ

Mientras estuvimos en Chinatown, comimos en Chinatown BBQ, un lugar informal con curry de pechuga de res al curry localmente famoso con papas.

PATO ASADO

Y este increíble pato asado.

SUYO

El restaurante peruano Suyo fue nuestra primera parada nocturna donde exploramos un enfoque moderno de los sabores peruanos clásicos.

BISTEC TARTARE

Nuestros chefs degustaron un excelente bistec tartar con un hermoso emplatado.

COSTILLAR CON HUESO

Así como estofado de costillar con hueso.

BROCHETAS DE CORAZÓN DE RES

Y estas brochetas de corazón de res.

MOTT 32

Finalmente, terminamos nuestro Dine-Around en Mott 32, que se enfoca en la alta cocina china moderna.

CARNE, CARNE, CARNE

Disfrutamos platos como wok, fideos de arroz planos fritos con carne canadiense AAA, hojaldres de carne wagyu y este estofado de carne wagyu al curry sobre youtiao.

GRACIAS VANCOUVER

¡Gracias Vancouver por una experiencia maravillosa!

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