Quel est le cocktail idéal avec un faux-filet juteux? Et celui qui va avec une salade au bifteck d’onglet? Ou de tout autre plat de bœuf de qualité que vous pourriez imaginer? Dans le dernier épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan et Cal King, directeur du bar The Mill Northeast à Minneapolis, s’assoient pour le découvrir.
Écoutez Pete Geoghegan et Cal King discuter :
- Des bases de l’accord des cocktails et du bœuf
- De la façon dont un premier cocktail peut donner le ton à un repas
- Du rôle des notes de dégustation et du terroir pour les spiritueux
- Et des solutions créatives lorsque les chaînes d’approvisionnement se raréfient
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*Este pódcast fue desarrollado en inglés estadounidense.
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