Back of house kitchen

La qualité dès le départ

Notre fierté, la première qualité

Les viandes de première qualité Sterling SilverMD sont un élément essentiel pour offrir à vos clients une expérience culinaire exceptionnelle. Notre bœuf est spécialement conçu pour les restaurants sélects qui choisissent soigneusement leurs ingrédients afin de servir ce qui se fait de mieux. Notre processus de sélection rigoureux garantit que toutes nos coupes auront les qualités que vous verrez ici.

Choix des ⅔ supérieurs AAA coté par la CBGA

Un persillage supérieur

Un vieillissement d’au moins 21 jours

Cinq établissements sources

Pour faire l’expérience de la différence Sterling Silver, contactez un représentant pour planifier une coupe.

Un partenaire de confiance

Nous avons à dire beaucoup de bonnes choses sur notre bœuf. Mais nous préférons céder la parole à nos chefs partenaires.

Chef Thomas Pivec

Lord Fletcher’s, Chef de marque Sterling Silver

« Sterling Silver connaît tout, de l’animal jusqu’au produit fini. Personne d’autre n’a une histoire comme ça. »

Chef Michael Siehien

Bedford Social Club, chef de marque Sterling Silver

« Je choisis simplement le meilleur produit. Une chose dont vous ne voulez pas vous inquiéter est la constance. Et sincèrement, je vous le dis, Sterling Silver a toujours été constant. C’est simplement un excellent produit. »

Chef Nick Unangst

SERG Restaurant Group, chef de marque Sterling Silver

« J’ai commencé à utiliser Sterling Silver par accident. C’est un coup d’essai qui a tout changé à l’occasion d’une coupe réalisée par d’autres compagnies et je voulais obtenir un autre point de vue car les coupes étaient parfois inégales et n’étaient pas telles que je m’y attendais. On utilise Sterling Silver depuis ce jour-là. »

Soucieux de l’uniformité

Ferme vedette: Schurrtop Ranch

Avec plus de clients et de chefs exigeant un approvisionnement responsable pour les ingrédients, nous croyons que la transparence est primordiale. Nous sommes là pour répondre à toutes vos questions quant à notre engagement envers un approvisionnement constant et humain auprès de fermes familiales situées au cœur du Midwest.

Un leader de l’industrie

Man looking at a field during sunrise

Une promesse à nos clients

Cargill s’engage à nourrir le monde de manière responsable tout en réduisant son impact sur l’environnement. Nous avons plus de 142 000 employés répartis dans 67 pays qui fournissent des produits et services alimentaires, agricoles, financiers et industriels au monde entier. La force, la portée internationale et les ressources abondantes de Cargill vous assurent que vous pouvez compter sur nous pour tout ce dont vous avez besoin pour donner de l’essor à votre entreprise. Pour plus d’informations, visitez le site de Cargill ici.

 

La protection et la préservation des ressources naturelles sont une priorité chez Cargill, et nous nous efforçons constamment de développer de nouvelles façons d’y arriver. Nous nous sommes engagés à obtenir des systèmes de gestion environnementale et la certification ISO 14001 dans toutes nos installations et, depuis 2001, nous avons amélioré l’utilisation de l’eau, l’efficacité énergétique et la réduction des déchets solides et des émissions de gaz à effet de serre.