5 Ideas de Menú con Carne Para Brunch

1. Tocino de res de corte grueso

El 81% de menús de mañana ofrecen tocino como acompañamiento, desmoronado en salsas o capas en sándwiches de desayuno.³ A pesar de que los clientes esperan este favorito del brunch como cerdo, llevar una variedad de carne a la mesa puede atraer invitados curiosos. Intenta preparar y agregar al menú tocino de res de corte grueso hecho de ombligo.

2. Shakshuka de Res

Shakshuka es un platillo del Medio Oriente y el Norte de África consumido a cualquier tiempo de comida incluyendo las mañanas. Tradicionalmente compuesto por huevos fritos adornados con una sabrosa salsa de tomate y pimiento, el Shakshuka puede hacerse más rico en proteínas agregando tiras de teres mayor asadas para complacer al 51% de los invitados que buscan desayunos con alto contenido de proteínas.⁴

3. Guarnición de cecina Bloody Mary

Como alimento básico para el brunch en América del Norte, el Bloody Mary es una combinación deliciosa entre bebida y aperitivo, o comida completa, según la cantidad de guarnición.

En lugar de buscar carne para adornar su Bloody Mary, prepare una propia internamente. Rebane delgadamente un cuete de res, ablande con un mazo, marine y deshidrate en el horno. Completa la bebida con apio, tomates cherry, pepperoncini, aceitunas Castelvetrano y rábano.

4. Bistec con Huevos

Uno de los desayunos altos en proteína más clásicos es indudablemente el bistec con huevos. Mientras muchos cortes pueden acompañar los huevos, papas, fruta u otros acompañamientos, considera el ribeye, New York o filete miñón.

5. Ensalada de tiras de carne

Para opciones de brunch más light, las ensaladas son una opción obvia.Si un cliente prefiere  proteínas, sugiere una ensalada complementada con tiras de top blade generosamente marmoleada.