Pocas cosas son mejores, cuando el invierno es más frío, que la sensación acogedora y reconfortante que proviene de un plato caliente. Invita a tus clientes regresar una y otra vez durante los meses gélidos con estas sopas, guisos y cortes cocinados a fuego lento que resaltan todo lo bueno, desde sabores hasta texturas.
Asado a La Olla
Rico, sabroso y vale la pena la espera. Pruébalo desmenuzado para tacos de barbacoa picante con chiles chipotles.
Asado de Costilla Cruzada
Un corte sabroso con un acabado tierno. Ideal en un tradicional asado de res con zanahorias y papas.
Asado de Espaldilla
Rico, carnoso y perfecto para cocinar a fuego lento. Nuestra recomendación de menú: harissa picante, carne y chili de camote.
Filete de Paleta
Ubicado como el segundo músculo más tierno. Para este, elige el estofado de ternera belga cocido a fuego lento con cerveza brown ale.
Brisket
La grasa de este corte mantiene jugoso cada bocado. Nada mejor que la tradicional barbacoa, o los bocadillos desmenuzados en salsa francesa.
Asado de Filete de Aguja
Un corte magro que se ablanda bien cuando se cocina a fuego lento. Dale un poco de sabor como parte de un jambalaya cajún de carne.
Costillas Cortas
Carne tierna que literalmente se cae del hueso. Condimente con un toque asiático utilizando un marinado de barbacoa coreano dulce y salado.
Lomo de Aguja Asado
Fácil de preparar con mucho sabor a carne. Dale el trato de plato central que se merece como un asado de res con salsa balsámica.
Crédito de la Foto de Carne Cruda: Beef. It's What's for Dinner.
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