ACCORDS BIÈRE ET BŒUF AVEC LANNY HOFF | ÉCOUTER MAINTENANT!

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Est-ce que la stout va bien avec la surlonge? Une bière belge avec avec un braisé? Un porter avec un steak sur l’os? Dans le dernier épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan et l’expert en bière Lanny Hoff de Off-Trail Collective discutent de broues et biftecks dans le cadre de la deuxième partie de notre série en trois épisodes sur les accords mets et boissons.

Écoutez le chef Pete Geoghegan and Lanny Hoff discuter :

  • De la situation actuelle de la bière
  • Des méthodes d’accord : compléter ou accentuer
  • Des styles de bière et leurs relations avec les aliments
  • Et des moyens efficaces pour les restaurateurs de peaufiner leurs menus de bières

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Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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