Barbecues classiques avec une touche artisanale

En se concentrant sur autre chose que le simple fumage et la sauce, les spécialistes du barbecue mettent désormais l’accent sur les accompagnements aussi. Cela ne signifie pas pour autant que l’époque de la purée de pommes de terre et de la salade de chou est révolue. La bonne cuisine réconfortante peut maintenant faire des propositions surprenantes, comme un macaroni-fromage relevé au piment ou un pain de maïs garni de jalapeños marinés maison. Servir quelque chose qui sort un peu de l’ordinaire est une excellente façon de mousser les ventes de votre établissement. En fait, 46 % des milléniaux se disent prêts à dépenser davantage pour un repas aux saveurs nouvelles ou originales¹.

¹2017, https://www.restaurantbusinessonline.com/food/5-ways-beef-menus