Bœuf et purée de chou-fleur aux truffes

Cauliflower

Ajoutez du panache à votre rôti de poitrine de bœuf braisé ou de triangle de surlonge. Pensez à une purée de chou-fleur au lait, à la crème et aux pommes de terre agrémentée de morceaux de truffe. Garnissez ensuite votre création avec de l’igname grenat frit et de croustilles ou lamelles de racine de lotus. Les invités adoreront la saveur de cette œuvre d’art.

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