Categoría: Nuestro Pódcast

En un episodio especial de In The Kitchen With Sterling Silver, las chefs Sera Cuni, Janet Bourbon y Heather Kurosz se unen al chef Geoghegan para una mesa redonda memorable centrada alrededor del tema de las mujeres en la cocina. Escuche cómo el chef y las chefs Sera, Janet y Heather discuten: ¡Toca a continuación [...]

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¿Cómo se puede sobrevivir con todos los obstáculos y obstáculos que existen actualmente en la industria? En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, Tim Niver, propietario de Mucci's Italian y Saint Dinette en St. Paul, Minnesota, habla con el Chef Pete sobre cómo liderar y desarrollar su personal, así como también [...]

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Chef célebre, experto en hospitalidad y consultor de restaurantes, el chef Brian Duffy aporta su personalidad indiferente a un episodio lleno de energía en In The Kitchen With Sterling Silver. Sintonice mientras él y el Chef Pete cuentan historias y discuten cosas inteligentes, creativas y críticas que los propietarios y operadores deben hacer para asegurarse [...]

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Es una conversación que comienza con lo básico, sal y pimienta, y profundiza en otras formas increíbles de usar los condimentos para llevar sus platos de carne a nuevas alturas de sabor. En el último episodio de En la cocina con Sterling Silver, el chef Timothy Baran, chef ejecutivo de Griffith Foods, se une al [...]

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En la entrega final de la serie Primal, el chef Pete Geoghegan le da la bienvenida al chef Jesse Moore, chef corporativo de Cargill, a In The Kitchen With Sterling Silver. La ronda principal es el tema, y los dos discutirán formas increíblemente deliciosas en que los restaurantes pueden usar estos recortes de valor en [...]

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El chef Pete Geoghegan nos ha llevado desde el frente hasta la parte posterior de la vaca en su mirada informativa de 10 partes sobre las carnes primarias. Ahora, aborda la primal final con una sólida revisión de la ronda. Este músculo magro y bien trabajado presenta muchos cortes económicos que, con un poco de [...]

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El chef Michael Siehien, chef exclusivo de Sterling Silver desde hace mucho tiempo y propietario del Bedford Social Club en Bedford, Virginia, se une al chef Pete Geoghegan en el último episodio de En la cocina con Sterling Silver para hablar sobre cómo preparar y servir los maravillosos y deliciosos cortes del lomo primal. Escuche [...]

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Con cortes especiales como T-bones, solomillos, lomos, solomillos y filetes, el lomo es nuestro próximo plato primal. A medida que nuestra serie de diez episodios continúa en In The Kitchen With Sterling Silver, el chef Pete Geoghegan profundiza en un plato primitivo lleno de clásicos de la parrilla, así como otros cortes intrigantes. Escuche como [...]

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En el último episodio de En la cocina con Sterling Silver, el chef Nick Unangst, asesor y socio de SERG Restaurant Group en Hilton Head, Carolina del Sur, así como Chef de Sterling Silver Signature, se une al Chef Pete Geoghegan para discutir algunas formas tentadoras de preparar y cortes de menú de la costilla [...]

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