La paleta y magrura falsa (plateada) Sterling Silver son la “joya de la corona” de la sección de la costilla. Pruebe adobando esta carne con ajo, limón y orégano, y luego gríllela al carbón. Descubrirá que ofrece un exquisito sabor latinoamericano. Las ideas de acompañamientos latinos incluyen el pan de maíz con jamón picado, chiles [...]
Nuestras reses de 21 días brindan toda la ternura y sabor para que sus creaciones mundiales sobresalgan. Para darle un toque coreano, pruebe las fajitas de lechuga con asado de tira. Se puede dar perfectamente a nuestro tapabarriga un aire caribeño, latino o asiático, escogiendo el adobo o las salsas correctas. Para las recetas tandoori, [...]
El brisket Sterling Silver es un perfecto corte para las brochetas de res estilo japonés. Recomendamos grillar y adobar con Gyu-tare (una salsa hecha a partir de soya, mirin, sake y azúcar). Además, grillar en carbón ardiente es un gran espectáculo visual. Sirva las brochetas sobre una cama de col salteada y arroz glutinoso. Otros [...]
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Los platos pequeños, aquellos para compartir y las entradas son muy solicitados (especialmente en el grupo de los millennials), puesto que permiten a los comensales probar diversos productos, compartiendo así su experiencia gastronómica. Además son económicos. Cuando prepare platos pequeños y combinaciones, tenga en cuenta la libertad culinaria y el atractivo innato de estos cortes [...]
CONSIDERE MARIDAJES INESPERADOS CON VINOS La carne no tiene que maridarse necesariamente con un tinto intenso. Además de los tintos con muchos taninos mencionados anteriormente, los vinos con un sabor terroso como el Côtes du Rhône o el Dolcetto italiano, funcionan muy bien. Incluya también los vinos nacionales. En EE. UU., ofrecer vinos de regiones [...]
Una forma sencilla y deliciosa de experimentar con los sabores internacionales es usar adobos. Desde la cocina francesa a la jamaicana o de la china a la marroquí (con un poco de investigación y mucha experimentación deliciosa) puede llevar a sus clientes en un viaje rápido y sorpresivo a otro país. Enfocarse en un país [...]
Saltear es increíblemente común, y además constituye un elemento central de muchas preparaciones a nivel mundial. El salteado también permite opciones para reducir el costo del plato. Opciones de carnes de primera calidad incluirían un lomo premium Sterling Silver o un bistec de posta negra. Otras opciones sabrosas pero de menor costo incluyen la entraña [...]
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