MOMENTOS FAVORITOS DEL PODCAST CON EL CHEF PETE GEOGHEGAN |¡ESCUCHE AHORA!

El Chef Pete Geoghegan ha disfrutado de momento increíbles como presentador de In The Kitchen With Sterling Silver. Con 21 episodios en su haber, ha tenido el placer de conversar con Chefs de clase mundial, profesionales de la industria, médicos, cantineros y dueños de restaurantes, ofreciendo valiosos consejos, sugerencias y puntos de vista. En este [...]

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Nuestros Chefs Eligen Sus Cortes Favoritos

Cut of beef plated with garnish

Nuestros Chefs de Sterling Silver y Chefs exclusivos tienen décadas de experiencia en la industria y están dedicados a sus artesanías. La calidad culinaria que logran refleja los mismos estándares que Sterling Silver® Premium Meats presenta con cada corte de carne. Nuestro equipo de selectos Chefs saben qué es lo que hace que un menú [...]

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Maridajes de vino para carne en el menú

Pouring a glass of red wine alongside a beef dish

No es de extrañar que los tintos centrados-taninos se combinen tradicionalmente con platos de carne: estos vinos se utilizan a menudo en la preparación de platos como la carne Bourguignon. Beber vino tinto espeso con un excelente plato principal de carne también puede realzar sabores naturales de los cortes de carne. La selección de una [...]

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Inspiraciones de menú de Chefs exclusivos

Ingredients in dishes

La firma de Chefs de Sterling Silver es un grupo selecto de profesionales que recomiendan Sterling Silver® Premium Meats para ayudarlos a brindar la mejor de las experiencias a sus invitados. Dos de nuestros Chefs exclusivos, la Chef Sera Cuni de The Root Cellar Cafe & Catering en Chapel Hill, Carolina del Norte y el [...]

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OFERTA Y DEMANDA EN LA INDUSTRIA DE LA CARNE CON STEPHEN CAMBELL | ¡ESCUCHE AHORA!

Stephen Campbell

Hay tantas cuestiones intrigantes de la oferta y demanda que se deben tener en cuenta al examinar la industria de la carne. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el chef Pete Geoghegan le da la bienvenida al gerente de Negocios de Boxed Beef Stephen Campbell al podcast, para discutir los [...]

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Mezclas de condimentos y mantequillas compuestas para cortes como plato fuerte

Seasoning in bowl

Si bien muchos cortes poco tradicionales se han abierto camino en el centro de atención de la carne de res, los cortes clásicos siguen siendo los favoritos. Estos platos pueden ofrecer a los invitados algo completamente clásico y único cuando se preparan con mejoras como rubs de temporada y ricas mantequilla compuestas. A continuación, hemos [...]

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Tendencias para hacer un verano espectacular

Three Sliders

A medida que las páginas del calendario continúan cambiando y los comensales están ansiosos por volver a la normalidad, apuntamos nuestros ojos hacia la temporada de verano y peresentamos algunas tendencias emocionantes que pueden ayudar a dar forma a su menú para los próximos meses. Lo reconfortante continua siendo grande La comida reconfortante juega un [...]

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Adaptaciones creativas que mantienen el negocio en marcha

Men in masks bagging food for delivery

Aprovechamos la oportunidad de conversar con nuestros famosos chefs de Sterling Silver® Premium Meats, Eric Leterc, Michael Weisshaupt y Dave Cuntz, y les preguntamos cómo se las han arreglado para adaptar sus negocios durante el cierre y cómo se están preparando para lo que pueda venir. He aquí lo que nos contaron: Busca maneras de [...]

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