Las costillitas son cortes tiernos, sabrosos y dinámicos, ideales para preparar tacos. Puede agregar incluso un toque de mayor sazón con ensalada de repollo, chips de jícama, alioli de comino a la miel y un poco de salsa verde. Las posibilidades son infinitas y los clientes las encontrarán deliciosas. [...]
Dele una sofisticación superior al brisket o a al estofado de punta de picaña. Combínelos con puré de coliflor, leche, crema espesa y papas con trocitos de trufa. Acompañe su creación con yuca granate y chips o tiras de raíz de loto. A sus clientes les fascinará el sabor y la decoración. [...]
Este adobo combina la chispa de los chiles con el inconfundible amargor del café. Es ideal para las costillas de lomo de res y otros cortes sabrosos como el centro de falda, tomahawk y el asado de tira. Adóbelo con una capa ácida de cerezas que cubra de sabor y al mismo tiempo realce el [...]
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