Possibilités africaines et moyen-orientales

African beef dish

Le teres major* (grand rond) est idéal pour les shakshuka au bœuf. En ajoutant cette viande à ce plat populaire du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, on peut aisément le servir au déjeuner, au brunch, au dîner et au souper. Le haut de surlonge (avec une croustade d’arachides épicées) est parfait pour le jollof de […]

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Inspiration pour le triangle de surlonge

Tri-tip tacos

Avec sa riche saveur et son prix abordable, le triangle de surlonge Sterling Silver gagne du terrain au pays. Essayez-le pour les steaks, rôtis, tacos, brochettes, ragoûts et plus encore. Pour plus de tendreté, assurez-vous de couper en travers du grain. Le triangle de surlonge cuit à merveille sur une chaleur sèche ou humide. […]

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De magnifiques bouchées (à partager)

Friends at a restaurant

Le bœuf peut être beau, soutenant et convivial. Ces crostinis au filet de bœuf et ce plantain croustillant au grand rond comportent tous deux une pièce de teres major*. Rappelez-vous que les plats à partager et les petites assiettes sont extrêmement populaires, et sont une excellente occasion de démontrer vos talents culinaires. *Disponible uniquement aux […]

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Coupes de première qualité pour petits plats

Friends at a restaurant

Les petites assiettes, les plats en commun et les hors-d’œuvre sont en demande (particulièrement chez les milléniaux) car ils permettent de goûter à une variété d’aliments tout en partageant cette expérience. Ils sont aussi très économiques. En créant de petites assiettes et des combos, considérez la liberté culinaire et l’attrait inné des coupes Sterling Silver […]

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Les aromates à travers le monde

Beef back ribs

Une façon simple et délicieuse de découvrir les saveurs du monde est d’utiliser des herbes et des épices. Des aromates françaises, jamaïcaines, chinoises ou marocaines – avec quelques recherches et de savoureuses expériences aussi nombreuses que possible – vous transporterez rapidement vos invités vers des pays lointains. Se concentrer sur un pays ou une région […]

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