Todos conocemos los favoritos, los Cosmopolitans, los martinis y los del pasado. Pero hay algunos jugadores nuevos en la escena cuando se trata de bebidas para adultos de moda. Desde salados hasta sin licor, los consumidores buscan que los bares y restaurantes les presenten estas nuevas opciones de cócteles.
Sorbos Salados
Guarde los dulces para el postre; Los cócteles salados están en aumento este año.1 El clásico dirty martini está resurgiendo, junto con algunas variaciones más "extravagantes", como el martini de tomate encurtido. A los clientes también les gusta caminar por la línea dulce y salada con opciones de margarita como una margarita picante de menta y aguacate.
¡Sostén La Bebida, Por Favor!
La popularidad de los cócteles de bajo contenido alcohólico y sin alcohol (también conocidos como mocktails) ha aumentado en los últimos años y no van a desaparecer pronto. Estos son perfectos para los clientes que desean disfrutar de una bebida sabrosa sin los efectos del alcohol. Según Pinterest Predictions, las búsquedas de "bebidas no alcohólicas elegantes" aumentaron un +220% a principios de 2024, y "Mocktail Bar" aumentó un +75%. Así que omita el alcohol y mezcle algunos cócteles sin alcohol para su menú.2
Un Zumbido Diferente
Pero si sus consumidores no quieren dejar de beber alcohol y el licor no es lo que sienten, las bebidas de THC y CBD también están ganando mucha tracción. Con el levantamiento de las restricciones en todos los estados, cada vez más empresas están lanzando sus versiones de refrescos de THC o CBD. Si estos están permitidos en su operación, intente vestir estas bebidas prefabricadas con guarniciones divertidas o colóquelas en una cristalería elegante.
1 IFT Outlook 2024: Flavor Trends 2024
2 Spoon University Food Trends 2023
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