Comment le déjeuner évolue

L’engouement pour les brunchs et les plats cuisinés transforment la partie de la journée consacrée au déjeuner. Selon Technomic, « 31 % des consommateurs et 39 % des 18-34 ans achètent des produits pour le déjeuner en dehors du créneau horaire traditionnel du matin ». Les clients s’attendent désormais à ce que le repas le plus important de la journée soit un peu plus flexible et prêt à être consommé plus tard. Voici quelques raisons d’envisager d’étoffer vos articles de déjeuner et de les ajouter à d’autres tranches horaires de la journée :

• Les livraisons dans la catégorie des déjeuners sont de plus en plus populaires, car les consommateurs commandent ces articles 20 % plus souvent (Technomic, 2019 Breakfast Consumer Trend Report)
• Les consommateurs prennent de plus en plus souvent leur déjeuner en dehors de chez eux, entre les plats à emporter et les brunchs, car ces menus sont à la fois pratiques et savoureux
• Les déjeuners d’inspiration mondiale stimulent l’exploration
• Les amateurs de protéines apprécient les plats du matin pour leur impact sur la santé

En réfléchissant aux possibilités des déjeuners, pensez à inclure certains de nos plats préférés comme le classique steak et œufs ou la poitrine de bœuf hachée au fromage agrémentée de poivrons en dés. Que vos clients aiment découvrir de nouvelles préparations ou aient des goûts plus traditionnels, il y a toujours lieu pour vous d’explorer vos menus de déjeuner.