Cómo Los Sabores Globales Pueden Inspirar Las Aplicaciones De Platillos Confortables

Los pedidos de comida reconfortante aumentaron en popularidad durante la pandemia y continúan atrayendo la atención y el apetito de los clientes. Los invitados ahora buscan formas inspiradas en todo el mundo para disfrutar de sus comidas reconfortantes favoritas en sus menús. Inspirándose en la comida internacional puede ofrecer oportunidades para presentar cortes de carne inesperados y sabores más contemporáneos.

Las variaciones de comida reconfortante generalmente consisten en niveles más altos de carbohidratos y grasas: portátiles con panes blandos, creaciones con salsa sobre arroz, una guarnición de papas crujientes, etc. Estas aplicaciones se basan en orígenes nostálgicos y cocinados en casa y ahora funcionan como los más vendidos en los menús de todo el mundo.

Siguiento el último aumento en la popularidad de la comida reconfortante, aquí hay algunas variaciones inspiradas en todo el mundo para ayudar a que su menú tenga nuevos tipos de sabores indulgentes:

• La costilla corta es el corte favorito del Chef de Cocina Corporativa Alan Ferrer de Aburi Restaurant por una razón. “La cotilla corta con hueso me da un lienzo en blanco para trabajar, lo que me permite para aplicar muchos sabores diferentes de todo el mundo”. El corte indulgente y apto para porciones se puede imaginar picante con arroz glutinoso o estofado para tacos jugosos.
• Crea deliciosas empanadas con cortes premium para tu restaurante de cortes moderno. Los clientes pagarán un precio más alto para disfrutar de la reconfortante comida callejera Latina. El Chef Pete Geoghegan de Sterling Silver recomienda usar nuestro bistec de solimillo dentro de hojaldre de empanada.
• Hay mucho espacio para experimentar con platos portátiles, especificamente al agregar un toque de inspiración global es tan fácil como sofocarlos con salsas contemporáneas o intercambio de variedades de pan. Busque pita y pan naan para evolucionar las envolturas en sus menús, y bollos de vapor para envolver cortes estofados y verduras en escabeche. Entonces, considere sabores de moda como mayonesa gochujang o salsa de ajo con chile y sésamo para acompañar elementos existentes en los menús portátiles.

Infundir inspiraciones globales a las aplicaciones de alimentos reconfortantes ayuda a garantizar que estos artículos sigan siendo un fijo en su menú en los años venideros. Estas evoluciones reflejan lo que significa ser un restaurante de cortes moderno y pueden inspirar nuevos elementos de menú en el camino.