La firma de Chefs de Sterling Silver es un grupo selecto de profesionales que recomiendan Sterling Silver® Premium Meats para ayudarlos a brindar la mejor de las experiencias a sus invitados. Dos de nuestros Chefs exclusivos, la Chef Sera Cuni de The Root Cellar Cafe & Catering en Chapel Hill, Carolina del Norte y el [...]
El corte favorito del chef de Sterling Silver, Alan Ferrer, es la short rib con hueso. “Las short rib con hueso me dan un lienzo en blanco con el que trabajar, lo que me permite aplicar muchos sabores diferentes de todo el mundo. Cuando se hace bien, el resultado es un corte de carne tierno [...]
Los chefs están dando a los comensales la experiencia que piden. El comensal común ya no está dispuesto a gastar mucho dinero en un enorme filete con crema de espinacas a un lado. Los chefs modernos están innovando para satisfacer la demanda de los clientes por algo fresco y memorable, dice el Chef de Sterling [...]
Leer más... from Trabajando Las Ideas de la Parrillada Moderna En Su Menú
Cuando se trata de carne, ya no hay días en que los comensales se conformen con cualquier plato de comida... incluso las marcas de servicio rápido han tenido que ampliar sus ofertas para satisfacer las demandas de los comensales que buscan comida de mayor calidad. Lo que constituye la calidad, y cómo entregarla a los [...]
Leer más... from La Calidad Cuenta: Obtener el suministro de La Mejor Carne de Res
Los sabores globales pueden ayudar a definir su establecimiento como una parrillada moderna, especialmente cuando se combina con cortes distintivos y se sirven más platillos pequeños y compartibles. Los nuevos sabores y platos de todo el mundo pueden ayudar a sus huéspedes a explorar los sabores fuera de su zona de confort y experimentar algo [...]
Leer más... from Dale A Los Invitados Lo Que Quieren: Nuevos Sabores De Todo El Mundo
Con un negocio que cambia a diario, Sterling Silver® Premium Meats seguirá siendo un recurso de información útil para ayudar a la evolución de su negocio. Centrándonos en la comida para llevar y el reparto, esperamos que estos consejos le ayuden a enfrentar los retos de hoy con confianza y optimismo. MENÚ Sea recatado, sensible [...]
Leer más... from Menú, preparación, cortes y consejos de empaque para llevar
“Entregar la carne caliente y estofada será la mejor experiencia porque puede tolerar el abuso de una larga retención de calor, y aún así entregar la suavidad y la jugosidad”. El chef de Sterling Silver Pete Geoghegan recomienda carnes estofadas aptas para transportar, especialmente las que usan asado de tira, asado de paleta, y diezmillo [...]
Leer más... from Cortes y preparativos aptos para transportar
Incorporar en la carta cortes nuevos y exclusivos se ha transformado en sinónimo del concepto de parrillada moderna. De acuerdo con la investigación hecha por Food & Wine, en 2018, el 69% de los chefs indica que incorporar nuevos cortes de carne en sus cartas está causando furor. Los consumidores preocupados por la sostenibilidad también [...]
Leer más... from Cortes de carne favoritos del público actual
Crear un compuesto a base de mantequilla proporciona una manera sencilla y sabrosa de complementar y personalizar cualquier corte de carne en la carta. A los clientes les encantará la deliciosa incorporación de mantequilla y el toque de sabor de las especias, chiles o hierbas que escoja. Inspírese con estos sabores y combinaciones, incluyendo: Ajo [...]
Leer más... from Personalice sabores compuestos de mantequilla para mejorar la carne
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