Inspiraciones de menú de Chefs exclusivos

Ingredients in dishes

La firma de Chefs de Sterling Silver es un grupo selecto de profesionales que recomiendan Sterling Silver® Premium Meats para ayudarlos a brindar la mejor de las experiencias a sus invitados. Dos de nuestros Chefs exclusivos, la Chef Sera Cuni de The Root Cellar Cafe & Catering en Chapel Hill, Carolina del Norte y el [...]

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Trabajando Las Ideas de la Parrillada Moderna En Su Menú

Tenderloin dish

Los chefs están dando a los comensales la experiencia que piden. El comensal común ya no está dispuesto a gastar mucho dinero en un enorme filete con crema de espinacas a un lado. Los chefs modernos están innovando para satisfacer la demanda de los clientes por algo fresco y memorable, dice el Chef de Sterling [...]

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La Calidad Cuenta: Obtener el suministro de La Mejor Carne de Res

Chef cutting beef

Cuando se trata de carne, ya no hay días en que los comensales se conformen con cualquier plato de comida... incluso las marcas de servicio rápido han tenido que ampliar sus ofertas para satisfacer las demandas de los comensales que buscan comida de mayor calidad. Lo que constituye la calidad, y cómo entregarla a los [...]

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Dale A Los Invitados Lo Que Quieren: Nuevos Sabores De Todo El Mundo

Global Flavors

Los sabores globales pueden ayudar a definir su establecimiento como una parrillada moderna, especialmente cuando se combina con cortes distintivos y se sirven más platillos pequeños y compartibles. Los nuevos sabores y platos de todo el mundo pueden ayudar a sus huéspedes a explorar los sabores fuera de su zona de confort y experimentar algo [...]

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Menú, preparación, cortes y consejos de empaque para llevar

Close up of BBQ pork

Con un negocio que cambia a diario, Sterling Silver® Premium Meats seguirá siendo un recurso de información útil para ayudar a la evolución de su negocio. Centrándonos en la comida para llevar y el reparto, esperamos que estos consejos le ayuden a enfrentar los retos de hoy con confianza y optimismo. MENÚ Sea recatado, sensible [...]

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Cortes y preparativos aptos para transportar

Close up of travel friends

“Entregar la carne caliente y estofada será la mejor experiencia porque puede tolerar el abuso de una larga retención de calor, y aún así entregar la suavidad y la jugosidad”. El chef de Sterling Silver Pete Geoghegan recomienda carnes estofadas aptas para transportar, especialmente las que usan asado de tira, asado de paleta, y diezmillo [...]

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Cortes de carne favoritos del público actual

Flank steak

Incorporar en la carta cortes nuevos y exclusivos se ha transformado en sinónimo del concepto de parrillada moderna. De acuerdo con la investigación hecha por Food & Wine, en 2018, el 69% de los chefs indica que incorporar nuevos cortes de carne en sus cartas está causando furor. Los consumidores preocupados por la sostenibilidad también [...]

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Personalice sabores compuestos de mantequilla para mejorar la carne

Bavette steak

Crear un compuesto a base de mantequilla proporciona una manera sencilla y sabrosa de complementar y personalizar cualquier corte de carne en la carta. A los clientes les encantará la deliciosa incorporación de mantequilla y el toque de sabor de las especias, chiles o hierbas que escoja. Inspírese con estos sabores y combinaciones, incluyendo: Ajo [...]

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