Discussion Culinaire Sur Le Bloc De Côtes Avec Le Chef Nick Unangst | Écouter Maintenant!

Rib primal with Chef Nick Unangst

Dans ce nouvel épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Nick Unangst, conseiller et partenaire du Groupe de restaurants SERG à Hilton Head, en Caroline du Sud, ainsi que le chef de marque Sterling Silver, Pete Geoghegan, discutent des façons de préparer des coupes et des menus irrésistibles à partir du bloc de côtes.

Écoutez les chefs Geoghegan et Unangst et découvrer :

  • Comment préparer les coupes dont le faux-filet, l’entrecôte, les steaks cowboy et tomahawk, la viande intercostale et de palette, les bouts de côtes et plus encore
  • Comment parer et tirer le meilleur de chaque coupe
  • Les applications originales et inattendues dont celles d’inspiration internationale
  • Leurs coupes préférées du bloc de côtes

Appuyez ci-dessous pour écouter!

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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