Donner aux clients ce qu’ils recherchent : de nouvelles saveurs des quatre coins du monde

Les saveurs du monde peuvent aider à définir votre établissement comme un steakhouse moderne, surtout lorsqu’elles sont associées à des coupes uniques servies dans de petites assiettes à partager. Les nouveaux goûts et plats du monde aideront vos clients à explorer des saveurs hors de leur zone de confort et à vivre une expérience nouvelle et passionnante.

S’inspirer d’un pays ou d’une région spécifique du monde et l’intégrer à votre menu permet de donner aux clients ce qu’ils recherchent : la nouveauté et l’aventure. Ils essaieront alors un plat ou un nouveau profil de saveur auquel ils n’auraient pas pensé ou qu’ils ne peuvent pas préparer chez eux.

L’inspiration venue de saveurs lointaines

Une façon simple d’expérimenter les saveurs du monde sans avoir à reformater tout votre menu est d’utiliser des aromates savoureuses d’inspiration mondiale pour en badigeonner vos viandes. Recherchez et expérimentez des saveurs françaises, chinoises, marocaines ou jamaïcaines pour offrir à vos convives un voyage surprise vers une autre partie du monde.

Par exemple, les chefs des steakhouse modernes s’appuient moins sur les applications traditionnelles du faux-filet et utilisent plutôt cette coupe comme toile de fond pour de nouvelles saveurs inspirées du monde. Une côte de bœuf désossée peut être transformée avec des épices de style tandoori, ou un faux-filet avec os peut être rôti sur du bois à la manière argentine (ou gaucho). De plus, le faux-filet peut être servi en brochettes de souvlaki avec des assaisonnements grecs. Les possibilités sont infinies!

Utiliser du bœuf de première qualité

Le bœuf de qualité fera briller vos créations mondiales par sa tendreté et sa saveur superbes. Utilisez-le avec une touche thaïlandaise en proposant des wraps de bouts de côte en feuille de laitue. Expérimentez le teres major (le grand rond) dans un shakshuka épicé d’Afrique du Nord ou du Moyen-Orient ou utilisez une variété de marinades ou de sauces latines, caribéennes ou asiatiques avec un bifteck de surlonge. L’utilisation d’un produit de qualité supérieure comme la viande Sterling Silver^MD Premium Meats offre une incroyable polyvalence et peut s’harmoniser avec toutes les saveurs et tous les styles que vous souhaitez créer.

Avec Sterling Silver, vous n’obtenez pas seulement les meilleures coupes de viande de bœuf, mais vous avez également accès à nos ressources, qui vous aideront à différencier votre menu.