El papel fundamental de la sal en la cocina con Tom Katen | ¡Escuche ahora!

Hoy en día, la sal es mucho más que un salero en la mesa del comedor. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan le da la bienvenida a Tom Katen, Especialista en Servicio Técnico de Cargill Salt, para hablar sobre el papel dinámico de la sal en la cocina y cómo aprovecharlo al máximo cuando se trata de carne de res.

Escuche al Chef Pete y Tom hablar acerca de:

• Los fundamentos de la sal.
• Diferentes tipos.
• Técnicas de salazón.
• Y el papel de la sal en el sabor, la humedad y la ternura.

¡Da clic a continuación para escuchara ahora!

*Este pódcast fue desarrollado en inglés estadounidense.

Para suscribirse, visite su plataforma de podcast favorita o de clic en el link a continuación para nuestra plataforma de podcast en Anchor.fm