Les bouts de côtes d’épaule sont une pièce maîtresse du menu particulièrement savoureuse avec d’innombrables enrobages. Voici quelques idées pour titiller votre créativité : habanero et mangue, cassonade, bourbon et miel, érable, ou même un glacis à la bière. Passez le chalumeau sur l’extérieur des côtes pour leur conférer un lustre doré!
Glacis pour bouts de côtes d’épaule
![Beef back ribs](https://sterlingsilvermeats.com/wp-content/uploads/2019/11/MENU-IDEA_Glazes-for-Chuck-Short-Ribs.jpg)
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