L’art de l’assaisonnement avec le chef Timothy Baran |Écoutez maintenant!

La conversation commence par la base – le sel et le poivre – puis emprunte des voies fascinantes d’utiliser les assaisonnements pour amener vos plats de bœuf à des hauteurs stupéfiantes de saveur. Dans ce dernier épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, Timothy Baran, chef exécutif de Griffith Foods, s’associe au chef Pete Geoghegan dans une discussion sur l’art d’assaisonner.

Écoutez les chefs Geoghegan et Baran discuter :

  • Des types et des variétés de sel et de poivre
  • D’assaisonnements courants et imprévus dont le poivre de Cayenne, le piment ancho chili, la cardamome et la cannelle
  • De marinades et de mélanges
  • Et des meilleures pratiques pour décider de quand assaisonner et quand chauffer

Appuyez ci-dessous pour écouter!

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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Pour en savoir plus sur le chef Timothy et Griffith Foods, visitez griffithfoods.com.

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