Le Contre-filet transformé en rôti

new york strip roast

Le contre-filet, aussi appelé contre-bifteck New York, est surtout servi comme steak. Toutefois, on peut aussi le cuire entier comme un rôti. Lorsque ce contre-filet est cuit lentement, soit une trentaine de minutes environ, on obtient un rôti beaucoup plus rapidement qu’avec une pièce traditionnelle! Idéal lorsqu’il est préparé avec de délicieuses aromates. Présentez-le sur vos menus du jour lorsque le service peut être plus décontracté.

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Tendances

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