Mets Sur Le Pouce Inspirés Pour Un Steakhouse Moderne

Si vous cherchez à optimiser la cuisine sur le pouce de votre menu, pensez à essayer des options de restauration de rue populaires à travers le monde. S’inspirer de la cuisine internationale peut offrir des occasions de présenter des coupes de bœuf originales et des saveurs contemporaines, en plus d’exploiter les tendances alimentaires actuelles. Allez au-delà des tranches pour sandwich et petits pains briochés avec les inspirations suivantes :

Empanadas

Optez pour des coupes de bœuf de qualité supérieure pour créer de délicieuses empanadas pour votre steakhouse moderne. Le chef Pete Geoghegan de Sterling Silver recommande des coupes comme le filet à l’intérieur de la pâte feuilletée des empanadas. Les clients paieront un prix plus élevé pour la coupe de qualité supérieure tout en recherchant la nature réconfortante de ce mets de rue latino-américain.

Wraps Pitas

Le pita moelleux se marie très bien avec les coupes de bœuf rôti lentement. Ces pains plats méditerranéens au levain font des merveilles dans les tartinades et les plateaux de style familial. De plus, ils sont parfaits pour les trempettes ainsi que les tartinades à base d’herbes et les entrées.

Petits Pains à la Vapeur

La texture spongieuse des petits pains à la vapeur chinois permet une excellente pénétration de la sauce et du bouillon, tout en offrant suffisamment de soutien pour les coupes braisées comme les bouts de côtes levées et les légumes marinés.

Tacos

Le bœuf mijoté enveloppé d’une tortilla n’est pas nouveau dans les menus du pays, mais sa popularité ne se dément pas. Les coupes de bloc d’épaule sont idéales pour les tacos, mais pensez à essayer des coupes inattendues comme la pointe de poitrine ou le pastrami pour créer de nouveaux tacos vedettes.

Naan

Utiliser du pain naan pour envelopper du bœuf grillé est un excellent moyen d’incorporer des inspirations mondiales. Ce pain plat moelleux levé et cuit au four est principalement originaire d’Inde. Servez-le chaud avec du beurre composé fondant et des coupes de steak classiques.