PRATIQUES DURABLES DANS L’INDUSTRIE DU BŒUF AVEC COURTNEY HALL | ÉCOUTER MAINTENANT!

Cargill Sr. Sustainability Manager Courtney Hall

Le bœuf est un mets que nous voulons tous continuer à apprécier aujourd’hui et dans les générations à venir. Dans le plus récent épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan aborde la question de la durabilité dans l’industrie du bœuf avec Courtney Hall, directrice principale de la durabilité chez Cargill. Il nous parle des initiatives en cours pour veiller à ce qu’une attitude responsable se trouve dans chaque bouchée de bœuf.

Écoutez le chef Geoghegan et Courtney discuter :

  • De ce que signifie vraiment la durabilité
  • Des impacts environnementaux de la chaîne d’approvisionnement de la viande de bœuf
  • Des initiatives actuelles de développement durable de Cargill
  • Et bien sûr, de leurs coupes de bœuf préférées

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*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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