TENDENCIAS EN EMPLATADOS PARA IMPRESIONAR A SUS INVITADOS

Emplatar una comida ha sido durante largo tiempo una forma de arte, y con la llegada de las redes sociales, el atractivo visual de un plato solo se ha vuelto más apreciado. Estas son las tendencias de platos que estamos viendo en los restaurantes de hoy. Si bien algunas de estas técnicas son familiares para los chefs, pueden ser una sorpresa agradable para los clientes sin pretensiones.

Colores Naturales

Mientras los comensales buscan en los menús opciones más orgánicas con menos aditivos artificiales, nada puede ser más atractivo que el color natural que ofrece un ingrediente. Esta tendencia se puede lograr mejor con una fruta o verdura de colores vibrantes. Un naranja brillante de las zanahorias, un verde audaz de la albahaca o un rojo intenso de la remolacha pueden darle vida a un plato, incluso como salsa o guarnición.

A lo vertical

En lugar de extender un plato sobre la superficie de un plato, ¡alcanza las estrellas! Apilar los elementos de una comida uno encima del otro puede agregar una dimensión inteligente que mira a los clientes directamente a la cara y controla el espacio entre ellos y su boca.

Encantador y Ordenado

Por años, los invitados han estado presentes con ingredientes que son casualmente distribuidos en el plato. Este estilo despreocupado es ciertamente atractivo, pero estamos viendo una nueva versión: ubicaciones cuidadosamente organizadas. En lugar de la sensación relajada de unas pocas gotas de salsa al azar o una pila de puré de papas de forma irregular, pruebe la precisión de un cuadrado rígido de carne de res o floretes de brócoli perfectamente dispuestos.

Una escena caótica

Por el contrario, puede crear una presentación en la que los ingredientes se distribuyan de una manera extremadamente desordenada, casi hasta el punto en que parezca accidental. Esto puede no ser atractivo para todos los tipos de comensales, pero los que tienen una visión artística seguramente lo apreciarán.

Joyas Ocultas

¿Quién dice que no puedes jugar con tu comida? Al armar su plato, entierre una porción de una parte debajo del resto. Cuando el comensal comience a excavar, se sorprenderá gratamente al encontrar un tesoro escondido a uno o dos bocados de distancia.

Estilo Nórdico

Desde la moda o la decoración del hogar, es probable que hayas visto la renovada popularidad del estilo nórdico. Este aspecto minimalista con influencia escandinava es una gran opción para emplatar. Tome un plato con solo unos pocos (¡o incluso solo uno!) ingredientes y colóquelos en un plato simple. La apariencia limpia, casi relajante, puede crear un recuerdo duradero, incluso días después de que la cena haya terminado.