TIPS PARA USAR MÚSICA PARA CREAR UN AMBIENTE EN SU RESTAURANTE

La atmósfera de su restaurante es una colección bien balanceada de elementos como iluminación, aroma, texturas, colores y música. Si bien algunos de estos son fáciles de implementar, la música puede ser difícil de lograr. Si bien puede parecer menos importante, la música en su restaurante a menudo puede hacer o deshacer la experiencia de sus invitados al encubrir los ruidos de la cocina, crear el ambiente e incluso afectar los comportamientos de los comensales. Aquí hay algunos consejos para usar la música para ayudar a crear su ambiente.

Elegir el estilo de música adecuado

Cuando se trata de elegir la música, a veces es una elección obvia, como un restaurante italiano que toca viejos estándares italianos. Pero a veces un maridaje musical no está tan claro. Intente basarlo en las cualidades de su operación:

Su cocina

Aproveche la esencia de su tarifa. Un restaurante con un menú francés podría tocar todo, desde el pop francés de los años 60 hasta el jazz francés moderno. Tu regionalidad tampoco necesita dictar tu música. Las pistas clásicas de un compositor Alemán encajarían bien en un restaurante de cortes estadounidense de lujo.

Sus invitados

A las generaciones mayores les encanta escuchar éxitos nostálgicos del pasado. Dependiendo de su promedio de invitados, considere los clásicos de los años 50 a los 80. Las multitudes más jóvenes disfrutarán de muchos de los éxitos actuales, desde el pop convencional hasta el R&B.

Hora del día

Incluso puede elegir cambiar su música según la hora del día. Un restaurante especializado en carnes por la mañana puede tocar una fresca y tranquila bossa nova, mientras que las horas de la tarde sacan a relucir a Sinatra. Las horas felices nocturnas pueden usar música de baile para bailar.

Donde Encontrar Música para Tocar

La lista de reproducción de su restaurante puede ser simple como un álbum en su teléfono o en una computadora. También puede transmitir desde sus servicios de stream populares. Sin embargo, si elige reproducir canciones de artistas conocidos en estos servicios de audio deberá comprar una licencia. Al igual que alquilar una carpa al aire libre para un evento, debe pagar a los artistas y sus sellos discográficos por “alquilar” su música. Para obtener una licencia para reproducir música popular en su restaurante, comuníquese con una organización de derechos de ejecución. Una alternativa a la reproducción de música con licencia es usar música libre sin regalías (similar a las canciones que se escuchan a menudo en los ascensores y las salas de espera) que puede encontrar en la web. Pero si bien estas son pistas agradables, no son familiares para los invitados que quieran tararear las melodías.

Algunos Trucos Rápidos:

• ¿Tiene una larga lista de reservas pero las mesas no giran lo suficientemente rápido? Reproducir música de ritmo más rápido hará que tus invitados coman inconscientemente y salgan por la puerta más rápido.
• Alternativamente, reproducir canciones de ritmo más lento mantendrá a los invitados relajados y en sus asientos, lo que podría hacer que pidan más del menú.
• Mantenga su lista de reproducción larga para que las canciones no se repitan con demasiada frecuencia.
• Ajuste el volumen de la música en función del ruido de la habitación; si la conversación es baja, baje el volumen.