Un plato lleno de color

Short ribs

Sencillo pero atractivo. Las hojas de coles bruselas ahumadas (o escaldadas) con tomates cherry asados aportan color, emoción y equilibrio visual a muchos platos a base de carne. Considere esta colorida combinación en una cama de papas molidas o arroz para el asado de tira, el bistec tomahawk, el brisket, solomillo pulmón, el entrecot y muchos otros.

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Los consumidores millenials han dejado claro que desean que la barra sea el centro de su experiencia gastronómica. Ello se ve reflejado en el diseño de la parrillada moderna.
Sugerencias y trucos

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El solomillo pulmón Sterling Silver se considera muy similar al filete delmónico, tal vez ligeramente menos tierno, lo cual se puede remediar ampliamente con mayor delicadeza en la cocina.