Explorer, apprendre, expérimenter Categories Conseils et astuces Le bœuf au menu de haut en bas Steakhouse Moderne Tendances Cuts BLOC D’ÉPAULE BIFTECK DE BLOC D’ÉPAULE BOUT DE CÔTES D’ÉPAULE CŒUR DE POINTE D’ÉPAULE FAUX-FILET ROULÉ HAUT DE PALETTE ROND DE PALETTE RÔTI DE POINTE D’ÉPAULE TERES MAJOR CÔTE COQUILLE DE FAUX-FILET CÔTES LEVÉES DE DOS DE BŒUF ENTRECÔTE PALETTE ET VIANDE DE CÔTE STEAK TOMAHAWK VIANDE INTERCOSTALE FLANC BIFTECK DE FLANC JARRET OS À MOELLE LONGE CONTRE-FILET FILET LONGE COURTE POITRINE BIFTECK D’EXTÉRIEUR DE HAMPE BIFTECK D’INTÉRIEUR DE HAMPE BIFTECK D’ONGLET BOUT DE CÔTES DE POITRINE NAVELLE POITRINE POITRINE COMPLÈTE POITRINE SANS POINTE RONDE EXTÉRIEUR DE RONDE INTÉRIEUR DE RONDE POINTE DE SURLONGE RÔTI DE NOIX DE RONDE SURLONGE BAS DE SURLONGE BAVETTE DE SURLONGE BIFTECK DE HAUT DE SURLONGE TRIANGLE DE SURLONGE Les coupes préférées des clients du steakhouse moderne Offrir un menu de coupes nouvelles et uniques est au cœur du concept de steakhouse moderne. Une tendance rentable : côtes levées de dos de boeuf Récemment, de nombreux restaurants ont commencé à offrir des côtes levées de bœuf sur leurs menus, et les clients réagissent clairement avec intérêt. Le pastrami au-delà du sandwich La navelle Silver Sterling fait un magnifique pastrami de qualité, que vous pouvez utiliser dans des plats uniques et tendance. Personnalisez les saveurs de beurre aromatisé pour rehausser un steak. La création d’un beurre aromatisé offre une façon simple et savoureuse de compléter et de personnaliser n’importe quel steak de votre menu. Des assiettes à partager pour que les clients découvrent leurs préférées Le partage s’est récemment imposé comme une tendance importante, en particulier chez les milléniaux, lorsque l’on mange au restaurant. Transformez vos tacos avec de la pointe de poitrine Créez des tacos gourmands et originaux avec de la poitrine de bœuf Sterling Silver et épatez vos invités. Des garnitures d’herbes aromatiques pour rehausser le bœuf Le steakhouse moderne mise sur des saveurs audacieuses. Utilisez des herbes pour rehausser vos plats, comme des garnitures, car elles ajoutent de la texture et de la variété. Sauces végétales pour le steakhouse moderne L’engouement pour le houmos et le désir de textures dynamiques ont conduit de nombreux chefs à incorporer des purées végétales à leurs menus. Inspiration pour marier les légumes Présenter d’une façon inattendue des légumes à la carte sur votre menu contribue à rehausser l’expérience des clients et à élargir la palette de saveurs. Charger Plus
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