Explore, aprenda, experimente Categorías Carne de arriba a abajo en la carta Parrillada moderna Sugerencias y trucos Tendencias Cortes Aguja ASADO DE PALETA ASADO DE TIRA CENTRO DE PALETA CUCHILLA SUPERIOR PALETA DE CHOCLILLO ROLLO DE CHOCLILLO SOLOMILLO TERES MAYOR Brisket PECHO ENTERO PUNTA DE BRISKET Costilla COSTILLAR DE ALTA CALIDAD SIN HUESO COSTILLAS DE LOMO DE RES FILETE DELMÓNICO CON HUESO PALETA Y MAGRURA FALSA PEZUÑA TOMAHAWK Fémur CANOAS DE TUÉTANO Lomo Lomo corto Lomo liso Solomillo Lomo tierno AGUAYÓN CENTRO DE FALDA PUNTA DE PICAÑA BRISKET TAPABARRIGA Palanca FALDA Plateada ALETILLA FILETE DE ENTRAÑA EXTERNA FILETE DE ENTRAÑA INTERNA PLACA DE ASADO DE TIRA SOLOMILLO PULMÓN Redondo ASADO CARNICERO Cuarto trasero para asar Nudillo Posta negra Cortes de carne favoritos del público actual Incorporar en la carta cortes nuevos y exclusivos se ha transformado en sinónimo del concepto de parrillada moderna. Una tendencia muy rentable: Costillas de lomo de res En los últimos tiempos, muchos restaurantes han comenzado a incluir las costillas de lomo de res en sus cartas, lo cual ha tenido una excelente recepción por parte de los clientes. Pastrami más allá del sandwich La aletilla Sterling Silver permite preparar un pastrami de magnífica calidad, el cual se puede usar en preparaciones de moda. Personalice sabores compuestos de mantequilla para mejorar la carne Crear un compuesto a base de mantequilla proporciona una manera sencilla y sabrosa de complementar y personalizar cualquier corte de carne en la carta. Compartir platos permite que los clientes escojan sus favoritos Compartir ha surgido recientemente como una fuerte tendencia al comer fuera, especialmente entre los millenials. Transforme los tacos con brisket Cree tacos de autor con el brisket Sterling Silver y sorprenda gratamente a sus clientes. Las coberturas de hierbas sofistican la carne La parrillada moderna se trata de sabores audaces. Use coberturas de hierbas para agregar más intensidad al sabor de su plato, aportando textura y variedad. Salsas a base de plantas para la parrillada moderna El furor por el humus y el deseo de texturas dinámicas han llevado a muchos chefs a incorporar purés a base de plantas en sus cartas. Inspiración para las combinaciones con verduras Incorporar verduras a la carta es una manera sorpresiva que puede realzar la experiencia del cliente y aumentar los perfiles de sabores. Carga Más
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