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Cortes

Nuestro Pódcast

MARIDAJE CON VINO Y CORTES CON MIKE ISSA | ¡ESCUCHE AHORA!

En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete da la bienvenida nuevamente a Mike Issa del Scotch & Sirloin Steakhouse en Wichita mientras terminan nuestra serie de tres partes sobre maridaje de bebidas con una amplia discusión sobre el vino.
Parrillada moderna

Calidad: El Bloque De Construcción De Grandes Platos De Carne

Los ingredientes de calidad son un factor increíblemente importante en los platos por los que los clientes volverán, Tener un bloque de construcción consistente puede convertir una experiencia promedio para sus invitados en una por la cual le cuenten a sus amigos.
Tendencias

Cómo Los Sabores Globales Pueden Inspirar Las Aplicaciones De Platillos Confortables

Los pedidos de comida reconfortante aumentaron en popularidad durante la pandemia y continúan atrayendo la atención y el apetito de los clientes. Los invitados ahora buscan formas inspiradas en todo el mundo para disfrutar de sus comidas reconfortantes favoritas en sus menús. Inspirándose en la comida internacional puede ofrecer oportunidades para presentar cortes de carne inesperados y sabores más contemporáneos.
Nuestro Pódcast

CARNE Y MARIDAJES DE CERVEZA CON LANNY HOFF | ¡ESCUCHE AHORA!

¿Las cervezas Stouts van con solomillos? ¿Belgas con estofados? ¿Porters con Porterhouse? En el último episodio de In The Kitchen with Sterling Silver, el Chef Pete y el experto en cerveza Lanny Hoff de Off-Trail Collective, hablan acerca de cerveza y los cortes como la segunda de nuestra serie de tres partes sobre maridajes de bebidas.

Como Una Matriz De Ingeniería De Menús Le Ayudará En Su Resultado Final

Crear y fijar el precio de su menú puede parecer bastante sencillo. Pero si no dedica tiempo a profundizar en los costos y la tasa de venta, podría estar perdiendo dinero e incluso una reducción en sus clientes. Es por eso que los operadores usan una matriz de ingeniería de menús: una forma de analizar la rentabilidad y la popularidad para determinar el mejor artículo para un menú.

Construyendo Una Gran Cultura De Restaurante

Su menú puede ser impecable y su personal puede ser talentoso, pero una cultura sólida realmente ayuda a que su restaurante sea único y exitoso. Desde empleados inspirados hasta una atmósfera adecuada para su visión general, una cultura se compone de diferentes partes que debe ayudar a definir. Esto es lo que hay que tener en cuenta al construir una cultura sólida.

Maridaje De Cócteles Con Cal King | ¡Escuche Ahora!

¿Qué hace que el cóctel sea el maridaje perfecto para ese jugoso rib eye? ¿Qué tal una ensalada de arrachera? ¿O cualquier otro plato de carne de primera calidad que puedas soñar? En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan y Cal King, gerente de bar de The Mill Northeast en Minneapolis, se sientan para averiguarlo.
Parrillada moderna

Resúmen Del Takeover De Instagram: Chef Dave Cuntz

En Marzo de 2022, le dimos acceso completo a nuestra cuenta de Instagram al Chef Exclusivo de Sterling Silver, Dave Cuntz. Nos mostró como es un día en su vida, incluyendo cómo usa los Cortes de Sterling Silver® en The Roost en Colorado.
Parrillada moderna

Maridajes De Carne Y Cerveza Para Tu Menú De Verano

Las temperaturas más cálidas y los días más largos hacen que sea un buen momento para renovar tu menú de bebidas. Ya sea que esté sirviendo tacos, costillas, hamburguesas u otro favorito de verano, la cerveza perfecta puede llevar la experiencia de la comida a otro nivel.
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