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Fuentes de inspiración culinaria con el Chef Barry Miles | ¡Escuche ahora!

En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan y el Chef Barry Miles, Chef Senior de Cuentas Estratégicas de Cargill, conversan sobre formas de alimentar su creatividad y lugares que puede buscar para descubrir nuevas tendencias culinarias.
Parrillada moderna

El Compromiso de un Líder para un Mejor Futuro para la Carne.

Para muchos, hay magia en un bocado de carne de res de alta calidad, preparada por expertos. La ternura. La jugosidad. El sabor. En otras palabras, es delicioso. Por eso es un artículo tan especial. Sin embargo, para seguir disfrutando de la magia, entendemos que es fundamental trabajar en la implementación de procesos que garanticen que la carne de res siga siendo una fuente de alimentos segura y sostenible para las generaciones venideras.
Sugerencias y trucos

Métodos de preparación: Ahumado

Barbacoa, barbeque, bar-b-q, BBQ- no importa cómo lo llames, no hay duda sobre el nivel de sabor que ofrece este método. Para profundizar en los conceptos básicos del ahumado de carne, nos sentamos con el cliente de Sterling Silver Premium Meats, Tim Keegan, Pitmaster Ejecutivo de Jack Stack Barbecue de Fiorella.
Sugerencias y trucos

Inspiración para maridaje de whisky y carne

Una copa de vino tinto es un compañero icónico para un buen bistec, pero los whiskies y bourbouns pueden complementar una variedad de platos de carne para aquellos que prefieren el espíritu de tonos ámbar. La bebida adecuada junto con platos clásicos y experimentales pueden llevar sabores de buenos a excelentes, de excelentes a inolvidables.
Tendencias

Preparaciones Rústicas & Tendencias de Presentación

Si bien muchas tendencias de la industria de los restaurantes son de naturaleza digital, con el aumento de los servicios de entrega a domicilio y las cocinas fantasma, muchos establecimientos están optando por llevar sus comensales al pasado. Los métodos de preparación rústicos y tradicionales de todo el mundo están regresando a los restaurantes y ofrecen a los clientes cenas experimentales además de deliciosos menús.
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Seguridad Alimentaria en la Industria de la Carne con el Dr. Scott Eilert | Escuchelo ahora!

En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan habla sobre los grandes esfuerzos realizados para mantener la carne de res segura con el veterano de la industria y líder técnico de clientes de Cargill Protein, el Dr. Scott Eilert.
Carne de arriba a abajo en la carta

Inspiraciones de menú de Chefs exclusivos

La firma de Chefs de Sterling Silver es un grupo selecto de profesionales que recomiendan Sterling Silver® Premium Meats para ayudarlos a brindar la mejor de las experiencias a sus invitados. Dos de nuestros Chefs exclusivos, la Chef Sera Cuni de The Root Cellar Cafe & Catering en Chapel Hill, Carolina del Norte y el Chef Dave Cuntz de The Roost en Durango Colorado, comparten algunos de sus platos favoritos del menú.
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Pasando de bueno a estupendo con el Chef Stephen Giunta | ¡Escuche ahora!

En el episodio más reciente de In the Kitchen with Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan analiza las formas en que los chefs y los operadores de servicios de alimentos pueden ir de buenos a estupendo con el Chef Stephen Giunta, director culinario de Cargill y uno de los 67 Maestros Chefs Certificados en los Estados Unidos.
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Una vida culinaria y consejos de carrera con la Chef Janet Bourbon | ¡Escúchelo ahora!

En el podcast más reciente, el Chef Pete Geoghegan da la bienvenida a la Chef Janet Bourbon, chef investigafora principal de Cargill, mientras habla sobre sus experiencias en la industria y ofrece valiosos consejos profesionales.
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