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Cortes

Sugerencias y trucos

Métodos de preparación: Ahumado

Barbacoa, barbeque, bar-b-q, BBQ- no importa cómo lo llames, no hay duda sobre el nivel de sabor que ofrece este método. Para profundizar en los conceptos básicos del ahumado de carne, nos sentamos con el cliente de Sterling Silver Premium Meats, Tim Keegan, Pitmaster Ejecutivo de Jack Stack Barbecue de Fiorella.
Sugerencias y trucos

Inspiración para maridaje de whisky y carne

Una copa de vino tinto es un compañero icónico para un buen bistec, pero los whiskies y bourbouns pueden complementar una variedad de platos de carne para aquellos que prefieren el espíritu de tonos ámbar. La bebida adecuada junto con platos clásicos y experimentales pueden llevar sabores de buenos a excelentes, de excelentes a inolvidables.
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Cómo Reducir los Desperdicios y Aumentar las Ganancias con Ribeye

Usar cada pedazo de un corte, como el ribeye, ayuda a su negocio minimizar el desperdicio y maximizar las ganancias.
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ADAPTARSE PARA LOGRAR MENÚS INCREÍBLES

Un menú increíble no surge de la nada. Se necesita tiempo, paciencia, comprensión y flexibilidad para que sea algo que los clientes se lo cuenten a sus amigos.
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DIFERENTES OPCIONES PARA REGALAR Y DEGUSTAR FUERA DE LOS ESTABLECIMIENTOS EN ESTAS FIESTAS

Los restaurantes están comenzando a prepararse para la temporada más fría. Están buscando lámparas calefactoras y otras comodidades de temporada para ayudar a mantener los ingresos por comidas al aire libre satisfaciendo los niveles de comodidad de los clientes.
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Verduras en escabeche artesanal en casa

El chef de Sterling Silver Barry Miles investiga cómo el escabechado de verduras en casa puede aportar una frescura distintiva a un plato, y la forma en que estos aderezos acidulados pueden ofrecer más que un toque de acidez.
Sugerencias y trucos

Maximizar las ganancias con cortes de carne versátiles y de primera calidad

Aprenda a maximizar los beneficios con cortes de carne versátiles y de primera calidad como el solomillo, el solomillo superior y la costilla principal de Sterling Silver® Premium Meats.
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Cómo lidiar con el envasado de comida para llevar

Los favoritos de los clientes no siempre son aptos para transportar. El envasado adecuado puede ayudar a satisfacer las demandas de sus clientes y mantener su nivel de calidad.
Sugerencias y trucos

Personalice sabores compuestos de mantequilla para mejorar la carne

Crear un compuesto a base de mantequilla proporciona una manera sencilla y sabrosa de complementar y personalizar cualquier corte de carne en la carta.
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