Explore, aprenda, experimente Categorías Carne de arriba a abajo en la carta Parrillada moderna Reparto y comida para llevar Sugerencias y trucos Tendencias Cortes Aguja ASADO DE PALETA ASADO DE TIRA CENTRO DE PALETA CUCHILLA SUPERIOR PALETA DE CHOCLILLO ROLLO DE CHOCLILLO SOLOMILLO TERES MAYOR Brisket PECHO ENTERO PUNTA DE BRISKET Costilla COSTILLAR DE ALTA CALIDAD SIN HUESO COSTILLAS DE LOMO DE RES FILETE DELMÓNICO CON HUESO PALETA Y MAGRURA FALSA PEZUÑA TOMAHAWK Fémur CANOAS DE TUÉTANO Lomo Lomo corto Lomo liso Solomillo Lomo tierno AGUAYÓN CENTRO DE FALDA PUNTA DE PICAÑA BRISKET TAPABARRIGA Palanca FALDA Plateada ALETILLA FILETE DE ENTRAÑA EXTERNA FILETE DE ENTRAÑA INTERNA PLACA DE ASADO DE TIRA SOLOMILLO PULMÓN Redondo ASADO CARNICERO Cuarto trasero para asar Nudillo Posta negra Sugerencias y trucos Prestaciones únicas para sus menús de comida para llevar Según el chef de Sterling Silver Bradley Borchardt, sigue siendo importante “entender la marca y ver cómo se pueden crear alimentos que sean accesibles y se puedan transportar bien, además de mantener la integridad de la marca”. Sugerencias y trucos Cómo lidiar con el envasado de comida para llevar Los favoritos de los clientes no siempre son aptos para transportar. El envasado adecuado puede ayudar a satisfacer las demandas de sus clientes y mantener su nivel de calidad. Sugerencias y trucos Personalice sabores compuestos de mantequilla para mejorar la carne Crear un compuesto a base de mantequilla proporciona una manera sencilla y sabrosa de complementar y personalizar cualquier corte de carne en la carta. Sugerencias y trucos Transforme los tacos con brisket Cree tacos de autor con el brisket Sterling Silver y sorprenda gratamente a sus clientes. Sugerencias y trucos Las coberturas de hierbas sofistican la carne La parrillada moderna se trata de sabores audaces. Use coberturas de hierbas para agregar más intensidad al sabor de su plato, aportando textura y variedad. Sugerencias y trucos Inspiración para las combinaciones con verduras Incorporar verduras a la carta es una manera sorpresiva que puede realzar la experiencia del cliente y aumentar los perfiles de sabores. Sugerencias y trucos 5 maneras de preparar Brisket Servir la misma proteína en cinco variaciones puede ayudar a maximizar el corte y reducir la pérdida de comida. Sugerencias y trucos Acompañantes de la parrillada clásica con toques artesanales Enfocándose más que en el humo y la salsa, las parrilladas están incorporando ahora toques artesanales en sus acompañamientos. Esto no significa que los días del puré de papas y la ensalada de col llegaron a su fin. Sugerencias y trucos El Lomo Liso al Horno El lomo liso, también conocido como filete Manhattan, es famoso por su uso como corte tierno. Sin embargo, también se puede cocinar entero al horno. Carga Más
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