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Tendencias para hacer un verano espectacular

A medida que las páginas del calendario continúan cambiando y los comensales están ansiosos por volver a la normalidad, apuntamos nuestros ojos hacia la temporada de verano y peresentamos algunas tendencias emocionantes que pueden ayudar a dar forma a su menú para los próximos meses.
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Arroz Koji para preparaciones de carnes

El arroz fermentado podría ser la solución para los sabores añejados en seco con mucho cuerpo, sin caer en el juego de la espera.
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Trabajando Las Ideas de la Parrillada Moderna En Su Menú

El comensal común ya no está dispuesto a gastar mucho dinero en un enorme filete con crema de espinacas a un lado.
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Dale A Los Invitados Lo Que Quieren: Nuevos Sabores De Todo El Mundo

Los sabores globales pueden ayudar a definir su establecimiento como una parrillada moderna, especialmente cuando se combina con cortes distintivos y se sirven más platillos pequeños y compartibles.
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Estrategias creativas para mantener la competitividad durante el proceso de reapertura

Aprenda cómo los menús enfocados, los kits de comidas, los pagos sin contacto y más pueden contribuir a que hacer pedidos en su establecimiento sea más sencillo y seguro.
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Cortes y preparativos aptos para transportar

“Entregar la carne caliente y estofada será la mejor experiencia porque puede tolerar el abuso de una larga retención de calor, y aún así entregar la suavidad y la jugosidad”.
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Una tendencia muy rentable: Costillas de lomo de res

En los últimos tiempos, muchos restaurantes han comenzado a incluir las costillas de lomo de res en sus cartas, lo cual ha tenido una excelente recepción por parte de los clientes.
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Compartir platos permite que los clientes escojan sus favoritos

Compartir ha surgido recientemente como una fuerte tendencia al comer fuera, especialmente entre los millenials.
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Salsas a base de plantas para la parrillada moderna

El furor por el humus y el deseo de texturas dinámicas han llevado a muchos chefs a incorporar purés a base de plantas en sus cartas.
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