Michael Weisshaupt
Fiddler’s Elbow Country Club | Bedminster, NJConozca al chef Michael
El chef Michael es un reconocido chef ejecutivo internacional y por más de 10 años ha sido Signature Chef de Sterling Silver®. Su carrera comenzó en la región de la Selva Negra de Alemania donde obtuvo un título culinario. Posteriormente, a través de un programa de pasantía, perfeccionó sus habilidades en los hoteles y restaurantes de alta gama Gault Millau y con estrellas Michelin en Alemania y Suiza.
Desde que se mudó a los Estados Unidos, ha trabajado en muchos restaurantes aclamados, incluyendo The Manor en West Orange, NJ, The View en la cima del hotel Marriott Marquis en Nueva York y el Crystal Springs Resort en Hamburg, NJ. Luego se hizo cargo de Fiddler's Elbow, en Bedminster, NJ, un distinguido club privado, para desarrollar la cultura y el programa de alimentos y bebidas.
¿De dónde obtiene inspiración?
“Me inspiro cuando cocino. Mi mente está enfocada en la receta que estoy preparando; sin embargo, comienzo a divagar y me surgen nuevas ideas. También disfruto colaborando con mis cocineros y chefs. Ver su pasión realmente me inspira”.¿Con qué sabores está experimentando?
“En verano, me gusta introducir vegetales y frutas locales de temporada en mis preparaciones. Los componentes estacionales hacen que las proteínas brillen en todo su esplendor. Al marinar las carnes, me gustan las especias de Oriente Medio y de la India; a menudo actúan como un sazonador seco”.
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