Tomahawk

Alt Nombres: BISTEC TOMAHAWK, CHULETA TOMAHAWK, FILETE DELMÓNICO VAQUERO

Francés: Steak tomahawk | Ingles: Tomahawk

ASPECTOS BÁSICOS Y MÁS

El bistec Tomahawk es en realidad un bistec delmónico cortado específicamente para dejar cinco pulgadas de hueso de costilla a la vista. Este hueso “a la francesa” le confiere al bistec su rasgo distintivo, el cual se asemeja al hacha tomahawk original estadounidense. Como prolongación del delmónico con hueso, el tomahawk es extremadamente tierno y ofrece un tremendo sabor, junto con un sello propio muy atractivo.

Programar un corte

Sterling Silver Tomahawk Steak

Dave Cuntz, chef avalado de Sterling Silver

“Uso Sterling Silver porque conozco su calidad. Si quieres la mejor carne, ellos la tienen.”

Si sus clientes disfrutan de los bistecs con hueso como el entrecot y el chuletón, les encantará el tomahawk. El gran hueso a la vista constituye una presentación en mesa muy atractiva, y brinda una experiencia emocionante a los clientes.

A la parrilla / achurrascado / ahumado / asado / al vacío

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Sugerencias y trucos

Cócteles De Moda

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Restricciones Gastronómicas Y Su Menú

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En un episodio especial de In The Kitchen With Sterling Silver, las chefs Sera Cuni, Janet Bourbon y Heather Kurosz se unen al chef Geoghegan para una mesa redonda memorable centrada alrededor del tema de las mujeres en la cocina.