Bifteck d’entrecôte

Alt Noms: BIFTECK DE CÔTE DÉSOSSÉE, RÔTI DE CÔTE DÉSOSSÉE
Anglais : Boneless prime rib  |  Espanol : Costilla principal sin hueso

L’ESSENTIEL ET PLUS

Notre entrecôte de bœuf de première qualité, allie saveur et tendreté, et est inégalée. Généreusement persillée, elle offre une texture riche, juteuse et savoureuse profondément réconfortante.

Et à tout cela s’ajoute des proportions à couper le souffle, ce qui est toujours impressionnant.

Schedule A Cutting
Raw Boneless Prime Rib

Nick Unangst, chef de marque Sterling Silver

« J’utilise Sterling Silver pour la constance et la qualité que la marque apporte à nos tables. »

NOTE INTÉRESSANTE

L’origine exacte de l’entrecôte de bœuf n’est pas très claire, mais la plupart des historiens conviennent que le rôti de côte désossé s’est imposé lors de la révolution industrielle au Royaume-Uni, en Australie, en Irlande, au Canada, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis.

PRÉPARATION CLASSIQUE

Grillé / Rôti / Poêlé / Fumé / Sous vide

Dans la cuisine