Steak tomahawk

Alt Noms: CÔTE TOMAHAWK
Anglais : Tomahawk  |  Espanol : Tomahawk

L’ESSENTIEL ET PLUS

Le steak tomahawk est en fait un bifteck de faux-filet spécialement coupé pour laisser 13 cm* de l’os de côte à découvert. Cet os « dégarni » donne au steak son aspect unique, qui ressemble à un tomahawk amérindien. Proche parent d’un faux-filet sur l’os, le tomahawk ultra-tendre offre une saveur exceptionnelle ainsi qu’une présentation distinctive et saisissante.

*10 cm in Canada.

Schedule A Cutting
Sterling Silver Tomahawk Steak

Dave Cuntz, chef de marque Sterling Silver

« J’utilise Sterling Silver en raison de son formidable rendement. Quand on veut le meilleur bœuf, on obtient le meilleur qui soit. »

NOTE INTÉRESSANTE

Si vos clients aiment les steaks non désossés comme le T-bone ou le Porterhouse, ils adoreront le tomahawk. Le grand os exposé crée un effet dramatique sur la table et procure une expérience passionnante à vos clients.

PRÉPARATION CLASSIQUE

Grillé / Rôti / Fumé / Sous vide

Dans la cuisine