No es ninfgún secreto que los aderezos, las mantequillas, las salsas y los condimentos perfectos pueden dar a sus platos de carne un sabor excepcional. Pero también brindan versatilidad, lo que le permite tomar un corte de carne y darle un perfil de sabor completamente nuevo. Este otoño, destacamos algunas tendencias actuales en estos creadores de sabor, además de destacar algunos lugares en los que puede buscar inspiración para el sabor.
El otoño es para el sabor
A medida que llega el clima de sueter, el condimento que aumenta el calor está en orden. Considere un rub tibio como la especia Baharat, que combina pimienta negra, pimentión ahumado, nuez moscada, comino y canela. Una reducción que contiene manzanas, cebollas y azúcar morena se combina espléndidamente con carne de res. Incluso una mezcla de café o mantequilla compuesta de mezcla de moca dulce puede permitir que sus bistecs abrazen la temporada.
Los sabores globales continúan complaciendo
Los comensales continúan buscando nuevos y emocionantes platos del mundo. Considere incorporar mezclas de especias de Etiopía, Nigeria, África Occidental y Marruecos. Khmeli Suneli del país de Georgia combina fenogreco, cilantro, ajedrea, eneldo y hojas de laurel para obtener un agradable sabor a nuez. Shichimi Togarishi, de Japón, presenta hojuelas de chile, jengibre, semillas de sésamo, granos de pimiento de Sichuan y nori tostado desmenuzado, lo que lo convierte en la opción para quienes gustan de un bocado picante. Otros ingredientes globales que están ganando fuerza: kumquat, cardamom, curcuma y garam masala.
La eterna belleza de la mantequilla
Con las mantequillas compuestas, puede capturar el poder infinito de la mantequilla y agregar un sabor increíble a sus cortes. Podría ser tan simple como el ajo y las hierbas, o un asador tan clásico como la pimienta negra y los champiñones. Podrías ir a un lugar completamente nuevo como mezclar tomate secado al sol y rábano picante. O podría crear algo tan espectacularmente tentador como bourbon y tocino. ¡Nos estamos derritiendo con solo pensar en esto!
Las carnes Sterling Silver Premium son el lienzo ideal para comenzar su exploración en el desarrollo de increíbles rubs, mantequillas, salsas y condimentos. Estas carnes tiernas y perfectamente añejadas, combinadas con sus creaciones, ofrecerán a los clientes un plato de ternera elevado que seguramente complacerá.
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