Sirviendo Roulade De Filete Para Alimentar El Apetito Visual

Un plato bien elaborado puede cautivar tanto la vista como el paladar. Al presentar un pedido con atractivo visual adicional, también estás creando un momento memorable para tus invitados. Además de guarniciones vibrantes, vajillas únicas y otras técnicas de presentación, platos específicos tienen un atractivo visual natural, como el Flank Steak Roulade.

Un Flank Steak Roulade (del término francés rouler, que significa "enrollar") se prepara cortando finamente un filete de falda, superponiendo capas de especias y otros ingredientes, luego enrollándolo, asándolo a la parrilla y rebanándolo. El resultado es un fascinante conjunto de carne de res en espiral que luce tan bien como sabe. Al preparar una comida digna de una fotografía, es más probable que los invitados se lo cuenten a sus amigos y regresen por más.

Preparando un Flank Steak Roulade Italiano

Un Flank Steak Roulade requiere un proceso simple que puede crear un resultado sorprendente. Utilice ingredientes para ofrecer un perfil de sabor específico; en este ejemplo, italiano.

1. Haga un corte de mariposa a lo largo de la fibra a lo largo del filete.
2. Ábralo y cubra con aceite de oliva, ajo, chalotes, perejil, salvia y albahaca.
3. Enrolle el filete, usando hilo de carnicero o brochetas para asegurarlo.
4. Asar brevemente y dejar reposar.
5. Cortar el panecillo en porciones y volver a asar a la temperatura deseada.
6. Coloque en un plato las porciones enrolladas sobre los champiñones portobello salteados. Adorne con ramitas de tomillo.

Si se le solicita una recomendación de maridaje de bebidas, le sugerimos un merlot, un gin martini o una cerveza obscura.

Acerca del Flank Steak

El filete de falda magro, de 2 libras y ¾ de pulgada de grosor, a menudo se considera un corte económico que ayuda a lograr un margen de ganancia deseable, pero su rico sabor le permite incorporarlo a una multitud de platos.

El filete de falda se deriva de los músculos abdominales, lo que da como resultado un corte muy magro y duro, pero sabroso. Aunque se necesita esfuerzo en la preparación inicial, la carne de falda se vuelve extraordinariamente versátil una vez que está lista para incorporarse a una receta.