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para su oficio

Estamos aquí para apoyarle

Mientras todos nos adaptamos durante este tiempo sin precedentes, el objetivo de Sterling Silver® Premium Meats es brindarle apoyo y ser un recurso de información con el que usted y su operación puedan contar. Con el fin de proporcionar recursos útiles, estaremos actualizando continuamente los consejos e ideas que tenemos aquí para ayudarle a ir un paso adelante.

Para consejos sobre la preparación, los cortes correctos, los ajustes del menú, el envasado y más:

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NUESTRO PÓDCAST

PRESENTADO POR EL CHEF GEOGHEGAN

Nuestro nuevo pódcast, “En la cocina con Sterling Silver” (In The Kitchen With Sterling Silver), ofrece la oportunidad de escuchar al chef Pete Geoghegan sobre lo más reciente en la industria, lo que los otros afamados chefs están haciendo para mantenerse competitivos, y más.

*Este pódcast fue desarrollado en inglés estadounidense.

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Carnes de alta calidad para una experiencia premium

Cómo comienzan sus maravillosos platos

Nos esforzamos por proporcionar a los chefs cortes de carne cuidadosamente seleccionados, que entregan una calidad permanente en cuanto a marmoleo, sabor, textura y uniformidad. Así es como el ganado de primera calidad Sterling Silver® permite que su creatividad deslumbre cada vez que entra a la cocina.

Por qué preferir nuestro(s) ganado/cortes

Nuestros chefs en la cocina

Conozca el chef Erik

Aprenda todo sobre el chef Erik Malmsten y dónde busca inspiración culinaria.

Ver el perspectiva del chef Erik

Corte destacado

Sterling Silver Chuck Short Ribs

¿POR QUÉ EL Asado de tira?

De intenso sabor, nuestro asado de tira es un corte muy práctico que se puede separar muy bien y que permite hermosas presentaciones. La manera óptima de prepararlo consiste en la cocción lenta o el calor húmedo. Considere: estofado, achurrascado, a la parrilla, ahumado, asado y al vacío.

Explore el corte

Consejos, secretos e inspiración

Trabajando Las Ideas de la Parrillada Moderna En Su Menú

El comensal común ya no está dispuesto a gastar mucho dinero en un enorme filete con crema de espinacas a un lado.

Lo último en adobos/cortezas para asados de res

Un asado con corteza de hierbas al ajillo siempre cae bien. Pero aventúrese.
Carne de arriba a abajo en la carta

Mezclas de condimentos y mantequillas compuestas para cortes como plato fuerte

Si bien muchos cortes poco tradicionales se han abierto camino en el centro de atención de la carne de res, los cortes clásicos siguen siendo los favoritos.
Nuestro Pódcast

La ciencia detrás de la carne de res, con el Chef Brad Borchardt | ¡Escucha ahora!

La carne de res siempre es mágica. Y en este episodio de "En la cocina con Sterling Silver", el Chef Pete Geoghegan charla con el Chef Bradley Borchardt, nuestro Chef Corporativo Senior de Innovación y Estrategia, sobre la ciencia detrás de la magia, así como algunos aspectos destacados de cómo se sirve la carne de res en todo el mundo.
Carne de arriba a abajo en la carta

La Calidad Cuenta: Obtener el suministro de La Mejor Carne de Res

Cuando se trata de carne, ya no hay días en que los comensales se conformen con cualquier plato de comida... incluso las marcas de servicio rápido han tenido que ampliar sus ofertas para satisfacer las demandas de los comensales que buscan comida de mayor calidad.

Acompañantes de la parrillada clásica con toques artesanales

Enfocándose más que en el humo y la salsa, las parrilladas están incorporando ahora toques artesanales en sus acompañamientos. Esto no significa que los días del puré de papas y la ensalada de col llegaron a su fin.

Un plato lleno de color

Sencillo pero atractivo. Las hojas de coles bruselas ahumadas (o escaldadas) con tomates cherry asados aportan color, emoción y equilibrio visual a muchos platos a base de carne.

Lleve la “tendencia del brisket” a su carta.

Cada vez más cartas creadas por chefs están incorporando el brisket, en preparaciones muy originales.
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Maestros de la carne

Inspiración trimestral

Nuestro programa de Maestros de la Carne es una forma en que recompensamos a nuestros fieles clientes. Cada trimestre, varios miembros del programa recibirán un corte especial, junto con otras sorpresas que esperamos utilicen al intentar algo nuevo e inspirarse. ¿Desea participar? Puede inscribirse aquí para lograr la oportunidad de ser incluido en el programa.

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