Inspiración
para su oficio

Carnes de alta calidad para una experiencia premium.

Cómo comienzan sus maravillosos platos

Nos esforzamos por proporcionar a los chefs cortes de carne cuidadosamente seleccionados, que entregan una calidad permanente en cuanto a marmoleo, sabor, textura y uniformidad. Así es como el ganado de primera calidad Sterling Silver® permite que su creatividad deslumbre cada vez que entra a la cocina.

Por qué preferir nuestro(s) ganado/cortes

Nuestros chefs en la cocina

Chef Pete con consejos para maximizar la rentabilidad

Aprenda todo sobre Pete Geoghegan, el chef de Sterling Silver, y obsérvelo demostrar excelentes maneras de obtener múltiples cortes y opciones para su carta a partir de nuestro filete delmónico.

Ver la perspectiva del chef Pete

Corte destacado

Rib Roast

¿POR QUÉ FILETE DELMÓNICO CON HUESO?

Este bistec es extremadamente sabroso e históricamente popular. Es un plato favorito en las parrilladas que está siempre en las cartas que cuentan con platos estadounidenses destacados.

Explore el corte

Consejos, secretos e inspiración

Cortes de carne favoritos del público actual

Incorporar en la carta cortes nuevos y exclusivos se ha transformado en sinónimo del concepto de parrillada moderna.

Una tendencia muy rentable: Costillas de lomo de res

En los últimos tiempos, muchos restaurantes han comenzado a incluir las costillas de lomo de res en sus cartas, lo cual ha tenido una excelente recepción por parte de los clientes.

Pastrami más allá del sandwich

La aletilla Sterling Silver permite preparar un pastrami de magnífica calidad, el cual se puede usar en preparaciones de moda.

Personalice sabores compuestos de mantequilla para mejorar la carne

Crear un compuesto a base de mantequilla proporciona una manera sencilla y sabrosa de complementar y personalizar cualquier corte de carne en la carta.

Compartir platos permite que los clientes escojan sus favoritos

Compartir ha surgido recientemente como una fuerte tendencia al comer fuera, especialmente entre los millenials.

Transforme los tacos con brisket

Cree tacos de autor con el brisket Sterling Silver y sorprenda gratamente a sus clientes.

Las coberturas de hierbas sofistican la carne

La parrillada moderna se trata de sabores audaces. Use coberturas de hierbas para agregar más intensidad al sabor de su plato, aportando textura y variedad.

Salsas a base de plantas para la parrillada moderna

El furor por el humus y el deseo de texturas dinámicas han llevado a muchos chefs a incorporar purés a base de plantas en sus cartas.
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Maestros de la carne

Inspiración trimestral

Nuestro programa de Maestros de la Carne es una forma en que recompensamos a nuestros fieles clientes. Cada trimestre, varios miembros del programa recibirán un corte especial, junto con otras sorpresas que esperamos utilicen al intentar algo nuevo e inspirarse. ¿Desea participar? Puede inscribirse aquí para lograr la oportunidad de ser incluido en el programa.

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