Inspiración
para su oficio

Carnes de alta calidad para una experiencia premium.

Cómo comienzan sus maravillosos platos

Nos esforzamos por proporcionar a los chefs cortes de carne cuidadosamente seleccionados, que entregan una calidad permanente en cuanto a marmoleo, sabor, textura y uniformidad. Así es como el ganado de primera calidad Sterling Silver® permite que su creatividad deslumbre cada vez que entra a la cocina.

Por qué preferir nuestro(s) ganado/cortes

Nuestros chefs en la cocina

Conozca al chef Bradley

Aprenda todo sobre el chef Bradley Borchardt y sus consejos para crear excelentes platos de carne.

Ver la perspectiva del chef Bradley

Corte destacado

Sterling Silver Navel Beef Cut

¿POR QUÉ LA ALETILLA?

Este sabroso corte se suele utilizar para hacer pastrami. Pero muchos chefs creativos lo están utilizando como su elemento central para sus propias creaciones culinarias. Y para preparar con él mucho más que sándwiches comunes de fiambres.

Explore el corte

Consejos, secretos e inspiración

Lleve la “tendencia del brisket” a su carta.

Cada vez más cartas creadas por chefs están incorporando el brisket, en preparaciones muy originales.

Corte en mariposa y luego enrolle la falda

He aquí una técnica elegante para la falda.

Pastrami más allá del sandwich

La aletilla Sterling Silver permite preparar un pastrami de magnífica calidad, el cual se puede usar en preparaciones de moda.

Cortes de choclillo para los tacos

Las costillitas son cortes tiernos, sabrosos y dinámicos, ideales para preparar tacos.

Los cortes no convencionales brindan emoción y variedad

El 20% de los millenials buscan activamente probar sabores nuevos y diferentes, de acuerdo con el informe de 2017 de Technomic Flavor Consumer Trend1.

Compartir platos permite que los clientes escojan sus favoritos

Compartir ha surgido recientemente como una fuerte tendencia al comer fuera, especialmente entre los millenials.

Salud por la carta de bebidas

Los consumidores millenials han dejado claro que desean que la barra sea el centro de su experiencia gastronómica. Ello se ve reflejado en el diseño de la parrillada moderna.

Un plato lleno de color

Sencillo pero atractivo. Las hojas de coles bruselas ahumadas (o escaldadas) con tomates cherry asados aportan color, emoción y equilibrio visual a muchos platos a base de carne.
Ver Más

Maestros de la carne

Inspiración trimestral

Nuestro programa de Maestros de la Carne es una forma en que recompensamos a nuestros fieles clientes. Cada trimestre, varios miembros del programa recibirán un corte especial, junto con otras sorpresas que esperamos utilicen al intentar algo nuevo e inspirarse. ¿Desea participar? Puede inscribirse aquí para lograr la oportunidad de ser incluido en el programa.

INSCRIBIRSE

¿Desea más? Explore todas nuestras ideas para la cocina

Carne de arriba a abajo en la carta Parrillada moderna Sugerencias y trucos Tendencias