Inspiración
para su oficio

NUESTRO PÓDCAST

PRESENTADO POR EL CHEF GEOGHEGAN

Nuestro nuevo pódcast, “En la cocina con Sterling Silver” (In The Kitchen With Sterling Silver), ofrece la oportunidad de escuchar al chef Pete Geoghegan sobre lo más reciente en la industria, lo que los otros afamados chefs están haciendo para mantenerse competitivos, y más.

*Este pódcast fue desarrollado en inglés estadounidense.

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Carnes de alta calidad para una experiencia premium

Cómo comienzan sus maravillosos platos

Nos esforzamos por proporcionar a los chefs cortes de carne cuidadosamente seleccionados, que entregan una calidad permanente en cuanto a marmoleo, sabor, textura y uniformidad. Así es como el ganado de primera calidad Sterling Silver® permite que su creatividad deslumbre cada vez que entra a la cocina.

Por qué preferir nuestro(s) ganado/cortes

Nuestros chefs en la cocina

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Conozca todo sobre nuestros chefs exclusivos de Sterling Silver y dónde buscan inspiración.

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Corte destacado

¿Por qué culotte?

Derivado de la parte superior del solomillo, la coulotte es un corte tierno, bien marmoleado e increíblemente versátil. Le va bien con adobos y aliños y se puede ahumar, asar a la parrilla, sous vide o incluso añejar en seco para crear de todo, desde bistecs en el centro del plato hasta sándwiches de rosbif de gama alta.

Explore el corte

Consejos, secretos e inspiración

Sugerencias y trucos

5 maneras de preparar Brisket

Servir la misma proteína en cinco variaciones puede ayudar a maximizar el corte y reducir la pérdida de comida.

Cortes y preparativos aptos para transportar

“Entregar la carne caliente y estofada será la mejor experiencia porque puede tolerar el abuso de una larga retención de calor, y aún así entregar la suavidad y la jugosidad”.
Sugerencias y trucos

Una salsa clásica para el kebab de carne

¿Tiene pensado hacer kebabs de res? He aquí una salsa clásica: mezcle aceite, jugo de limón, agua, miel, pimienta, mostaza y orégano en un gran bol.
Parrillada moderna

Brochetas de carne japonesa y opciones de carnes

El brisket Sterling Silver es un perfecto corte para las brochetas de res estilo japonés.

Trabajando Las Ideas de la Parrillada Moderna En Su Menú

El comensal común ya no está dispuesto a gastar mucho dinero en un enorme filete con crema de espinacas a un lado.
Sugerencias y trucos

Cortes de choclillo para los tacos

Las costillitas son cortes tiernos, sabrosos y dinámicos, ideales para preparar tacos.
Nuestro Pódcast

Una vida culinaria y consejos de carrera con la Chef Janet Bourbon | ¡Escúchelo ahora!

En el podcast más reciente, el Chef Pete Geoghegan da la bienvenida a la Chef Janet Bourbon, chef investigafora principal de Cargill, mientras habla sobre sus experiencias en la industria y ofrece valiosos consejos profesionales.
Parrillada moderna

Comidas Clásicas Reconfortantes Con Un Toque Especial

Los comensales siempre han buscado la comodidad, pero las tendencias recientes reflejan una creciente demanda de versions elevadas de los clásicos alimentos reconfortantes. Aquí hay 4 formas de dar nueva vida a platos tradicionalmente deliciosos.
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Maestros de la carne

Inspiración trimestral

Nuestro programa de Maestros de la Carne es una forma en que recompensamos a nuestros fieles clientes. Cada trimestre, varios miembros del programa recibirán un corte especial, junto con otras sorpresas que esperamos utilicen al intentar algo nuevo e inspirarse. ¿Desea participar? Puede inscribirse aquí para lograr la oportunidad de ser incluido en el programa.

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