Inspiración
para su oficio

Estamos aquí para apoyarle

Mientras todos nos adaptamos durante este tiempo sin precedentes, el objetivo de Sterling Silver® Premium Meats es brindarle apoyo y ser un recurso de información con el que usted y su operación puedan contar. Con el fin de proporcionar recursos útiles, estaremos actualizando continuamente los consejos e ideas que tenemos aquí para ayudarle a ir un paso adelante.

Para consejos sobre la preparación, los cortes correctos, los ajustes del menú, el envasado y más:

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NUESTRO PÓDCAST

PRESENTADO POR EL CHEF GEOGHEGAN

Nuestro nuevo pódcast, “En la cocina con Sterling Silver” (In The Kitchen With Sterling Silver), ofrece la oportunidad de escuchar al chef Pete Geoghegan sobre lo más reciente en la industria, lo que los otros afamados chefs están haciendo para mantenerse competitivos, y más.

*Este pódcast fue desarrollado en inglés estadounidense.

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Carnes de alta calidad para una experiencia premium

Cómo comienzan sus maravillosos platos

Nos esforzamos por proporcionar a los chefs cortes de carne cuidadosamente seleccionados, que entregan una calidad permanente en cuanto a marmoleo, sabor, textura y uniformidad. Así es como el ganado de primera calidad Sterling Silver® permite que su creatividad deslumbre cada vez que entra a la cocina.

Por qué preferir nuestro(s) ganado/cortes

Nuestros chefs en la cocina

Conozca el chef Stephen

Aprenda todo sobre el chef Stephen Giunta y dónde busca inspiración culinaria.

Ver el perspectiva del chef Stephen

Corte destacado

¿POR QUÉ EL PALETA DE CHOCLILLO?

La paleta de choclillo es el trozo rectangular sin hueso, como una prolongación, que va a continuación del rollo de choclillo. Con un abundante marmoleo, es intenso en sabor, tierno y versátil: costillas cortas sin hueso, bistecs de choclillo, bistecs Denver, satays, fajitas y mucho más. Hágalo a la parrilla, achurrascado, a la sartén, ahumado, asado o prepárelo al vacío.

Explore el corte

Consejos, secretos e inspiración

Lo último en adobos/cortezas para asados de res

Un asado con corteza de hierbas al ajillo siempre cae bien. Pero aventúrese.

Cortes de choclillo para los tacos

Las costillitas son cortes tiernos, sabrosos y dinámicos, ideales para preparar tacos.

Corte en mariposa y luego enrolle la falda

He aquí una técnica elegante para la falda.

Pastrami más allá del sandwich

La aletilla Sterling Silver permite preparar un pastrami de magnífica calidad, el cual se puede usar en preparaciones de moda.

Salud por la carta de bebidas

Los consumidores millenials han dejado claro que desean que la barra sea el centro de su experiencia gastronómica. Ello se ve reflejado en el diseño de la parrillada moderna.

Un plato lleno de color

Sencillo pero atractivo. Las hojas de coles bruselas ahumadas (o escaldadas) con tomates cherry asados aportan color, emoción y equilibrio visual a muchos platos a base de carne.

Cortes de carne favoritos del público actual

Incorporar en la carta cortes nuevos y exclusivos se ha transformado en sinónimo del concepto de parrillada moderna.
Carne de arriba a abajo en la carta

La hora del desayuno ha cambiado

La moda del desayuno/almuerzo (brunch) y las exigencias de mayor comodidad están transformando la hora del desayuno.
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Maestros de la carne

Inspiración trimestral

Nuestro programa de Maestros de la Carne es una forma en que recompensamos a nuestros fieles clientes. Cada trimestre, varios miembros del programa recibirán un corte especial, junto con otras sorpresas que esperamos utilicen al intentar algo nuevo e inspirarse. ¿Desea participar? Puede inscribirse aquí para lograr la oportunidad de ser incluido en el programa.

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