Inspiración
para su oficio

Estamos aquí para apoyarle

Mientras todos nos adaptamos durante este tiempo sin precedentes, el objetivo de Sterling Silver® Premium Meats es brindarle apoyo y ser un recurso de información con el que usted y su operación puedan contar. Con el fin de proporcionar recursos útiles, estaremos actualizando continuamente los consejos e ideas que tenemos aquí para ayudarle a ir un paso adelante.

Para consejos sobre la preparación, los cortes correctos, los ajustes del menú, el envasado y más:

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NUESTRO PÓDCAST

PRESENTADO POR EL CHEF GEOGHEGAN

Nuestro nuevo pódcast, “En la cocina con Sterling Silver” (In The Kitchen With Sterling Silver), ofrece la oportunidad de escuchar al chef Pete Geoghegan sobre lo más reciente en la industria, lo que los otros afamados chefs están haciendo para mantenerse competitivos, y más.

*Este pódcast fue desarrollado en inglés estadounidense.

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Carnes de alta calidad para una experiencia premium

Cómo comienzan sus maravillosos platos

Nos esforzamos por proporcionar a los chefs cortes de carne cuidadosamente seleccionados, que entregan una calidad permanente en cuanto a marmoleo, sabor, textura y uniformidad. Así es como el ganado de primera calidad Sterling Silver® permite que su creatividad deslumbre cada vez que entra a la cocina.

Por qué preferir nuestro(s) ganado/cortes

Nuestros chefs en la cocina

Conozca el chef Michael

Aprenda todo sobre el chef Michael Weisshaupt y dónde busca inspiración culinaria.

Ver el perspectiva del chef Michael

Corte destacado

Sterling Silver Canoe Bones Beef Marrow

¿POR QUÉ EL Canoas de tuétano?

Las canoas de tuétano se cortan del fémur. Los nutritivos tuétanos se pueden asar con un poco de sal y se sirven con tostadas – o se les pueden agregar salsas, mantequillas, pastas y presentaciones de carne para infundirles mayor intensidad y sabor. Preparación recomendada: asados.

Explore el corte

Consejos, secretos e inspiración

Transforme los tacos con brisket

Cree tacos de autor con el brisket Sterling Silver y sorprenda gratamente a sus clientes.

Inspiración para las combinaciones con verduras

Incorporar verduras a la carta es una manera sorpresiva que puede realzar la experiencia del cliente y aumentar los perfiles de sabores.

La belleza del tuétano (médula de res)

¿Busca algo diferente? ¿Algo versátil que llame la atención en su carta?

Carne para rollitos de lechuga estilo tailandés

Sterling Silver ofrece varias sabrosas opciones para los rollitos de lechuga de carne con estilo tailandés y para platos afines con carne molida.
Sugerencias y trucos

Verduras en escabeche artesanal en casa

El chef de Sterling Silver Barry Miles investiga cómo el escabechado de verduras en casa puede aportar una frescura distintiva a un plato, y la forma en que estos aderezos acidulados pueden ofrecer más que un toque de acidez.

Compartir platos permite que los clientes escojan sus favoritos

Compartir ha surgido recientemente como una fuerte tendencia al comer fuera, especialmente entre los millenials.

La evolución de la parrillada moderna

En EE. UU, la parrillada clásica ha tenido supremacía durante años, comenzando a mediados del siglo XIX y transformándose en un pilar fundamental de la cocina estadounidense en los años 50’s y 60’s.
Tendencias

Estrategias creativas para mantener la competitividad durante el proceso de reapertura

Aprenda cómo los menús enfocados, los kits de comidas, los pagos sin contacto y más pueden contribuir a que hacer pedidos en su establecimiento sea más sencillo y seguro.
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Maestros de la carne

Inspiración trimestral

Nuestro programa de Maestros de la Carne es una forma en que recompensamos a nuestros fieles clientes. Cada trimestre, varios miembros del programa recibirán un corte especial, junto con otras sorpresas que esperamos utilicen al intentar algo nuevo e inspirarse. ¿Desea participar? Puede inscribirse aquí para lograr la oportunidad de ser incluido en el programa.

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