Inspirer
votre art

NOTRE BALADO

PRÉSENTÉ PAR LE CHEF GEOGHEGAN

Notre nouveau balado, « In The Kitchen With Sterling Silver », vous offre l’occasion d’entendre le chef Pete Geoghegan de Sterling Silver vous parler des dernières nouvelles de la restauration, de ce que font nos chefs de marque pour rester concurrentiels, et plus encore.

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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Du bœuf de première qualité pour une expérience de première qualité

Où commencent vos meilleurs plats

Nous nous efforçons de procurer aux chefs cuisiniers des coupes de bœuf sélectionnées à la main qui offrent une qualité irréprochable tant par leur persillage, saveur, texture et constance. C’est ainsi que le bœuf de première qualité Sterling SilverMD permet à votre créativité de briller chaque fois que vous entrez dans la cuisine.

Pourquoi choisir notre bœuf

Nos chefs en cuisine

Faites connaissance avec le chef Sera

Pour tout savoir sur la chef Sera Cuni et où elle se tourne pour l’inspiration culinaire.

Découvrez le point de vue du chef Sera

Coupe en vedette

Raw Boneless Prime Rib

Pourquoi bifteck d’entrecôte?

Sa combinaison de saveur et de tendreté est inégalée. Généreusement persillée, elle offre une texture riche, juteuse et savoureuse et donne une assiette spectaculaire. Habituellement servie en steaks, elle peut être tranchée pour les salades, les sandwichs et les wraps. Elle est à son meilleur grillée, rôtie ou poêlée. On peut aussi la fumer et la cuire sous vide.

Découvrez les coupes

Conseils, astuces et inspiration

Notre Balado

Le Rôle Essentiel Du Sel En Cuisine Avec Tom Katen | Écoutez Maintenant!

Dans ce nouvel épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan accueille Tom Katen, spécialiste du service technique de salaison de Cargill, pour parler du rôle dynamique du sel dans la cuisine et de la façon d’en tirer le meilleur parti pour le bœuf.
Tendances

Tendances pour rendre l’été spectaculaire

Alors que les pages du calendrier continuent de tourner et que les clients ont hâte au retour à la normale, tournons-nous vers l’été et voyons quelles tendances réjouissantes pourront vous aider à concocter votre menu pour les mois à venir.
Steakhouse Moderne

Nos chefs choisissent leurs coupes de bœuf préférées

Nos chefs Sterling Silver et nos chefs de marque ont des décennies d’expérience dans l’industrie et sont tout dévoués à leur art. La qualité qu’ils atteignent reflète les mêmes normes que prône Sterling SilverMC Premium Meats dans chaque coupe de bœuf. Notre équipe de chefs triés sur le volet sait ce qui fait l’excellence d’un menu – et ici, ils nous parlent de leurs coupes préférées pour stimuler leur créativité.
Tendances

Possibilités africaines et moyen-orientales

Le teres major* (grand rond) est idéal pour les shakshuka au bœuf. En ajoutant cette viande à ce plat populaire du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, on peut aisément le servir au déjeuner, au brunch, au dîner et au souper.
Tendances

Les coupes non conventionnelles apportent de la variété et suscitent l’enthousiasme

Selon le rapport Technomic Flavor Consumer Trend1 de 2017, 20 % des consommateurs chez les milléniaux recherchent activement et régulièrement de nouvelles saveurs à essayer.
Steakhouse Moderne

Les aromates à travers le monde

Une façon simple et délicieuse de découvrir les saveurs du monde est d’utiliser des herbes et des épices.
Notre Balado

UN CONSEIL DE VIE CULINAIRE ET DE CARRIÈRE AVEC LA CHEF JANET BOURBON | ÉCOUTER MAINTENANT!

Pour ceux et celles qui envisagent une carrière culinaire, ou même ceux qui sont déjà dans le milieu, nous présentons un épisode incontournable de « In The Kitchen With Sterling Silver ».
Notre Balado

L’OFFRE ET LA DEMANDE DANS L’INDUSTRIE DU BŒUF AVEC STEPHEN CAMPBELL | ÉCOUTER MAINTENANT!

Dans le dernier épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan accueillait dans notre balado Stephen Campbell, directeur commercial de Boxed Beef, pour discuter des facteurs qui entrent dans la chaîne d’approvisionnement actuelle et future du bœuf.
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Les maîtres du bœuf

Alimenter Votre Inspiration

Notre programme « Les maîtres du bœuf » est une façon pour nous de récompenser nos clients fidèles. Deux à trois fois par an, les membres du programme recevront une coupe spéciale, accompagnée d’autres surprises que vous utiliserez, nous l’espérons, pour essayer du nouveau et vous inspirer. Vous souhaitez vous joindre? Enregistrez-vous ici pour avoir la chance de participer au programme.

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