Inspirer
votre art

Nous sommes là pour vous

Alors que nous nous adaptons tous en cette période sans précédent, l’objectif de Sterling SilverMD Premium Meats est de vous soutenir et d’être une source d’informations sur laquelle vous et votre établissement pouvez compter. Afin de vous fournir des ressources utiles, nous mettrons continuellement à jour nos conseils et suggestions pour vous aider à garder une longueur d’avance.

Pour des conseils sur la préparation, les bonnes coupes, les ajustements de menu, l’emballage et plus encore :

TÉLÉCHARGEZ NOS TRUCS POUR LES PLATS À EMPORTER

VISITEZ NOTRE CENTRE DE RESSOURCES

NOTRE BALADO

PRÉSENTÉ PAR LE CHEF GEOGHEGAN

Notre nouveau balado, « In The Kitchen With Sterling Silver », vous offre l’occasion d’entendre le chef Pete Geoghegan de Sterling Silver vous parler des dernières nouvelles de la restauration, de ce que font nos chefs de marque pour rester concurrentiels, et plus encore.

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

S’ABONNER ET ÉCOUTER MAINTENANT

Du bœuf de première qualité pour une expérience de première qualité

Où commencent vos meilleurs plats

Nous nous efforçons de procurer aux chefs cuisiniers des coupes de bœuf sélectionnées à la main qui offrent une qualité irréprochable tant par leur persillage, saveur, texture et constance. C’est ainsi que le bœuf de première qualité Sterling SilverMD permet à votre créativité de briller chaque fois que vous entrez dans la cuisine.

Pourquoi choisir notre bœuf

Nos chefs en cuisine

Faites connaissance avec il chef Nick

Pour tout savoir sur chef Nick Unangst et où il se tourne pour l’inspiration culinaire.

Découvrez le point de vue du chef Nick

Coupe en vedette

POURQUOI LE BAS DE SURLONGE?

Le bas de surlonge est coupé en haut de l’os de la hanche et désossé. Il est très maigre mais moins tendre que les steaks de qualité supérieure. Cependant, une fois attendri, il offre une saveur et une valeur exceptionnelles. Pensez à l’enrober d’aromates ou à le mariner avant de le griller, poêler ou rôtir, puis à le napper d’une bonne sauce.

Découvrez les coupes

Conseils, astuces et inspiration

Barbecues classiques avec une touche artisanale

En se concentrant sur autre chose que le simple fumage et la sauce, les spécialistes du barbecue mettent désormais l’accent sur les accompagnements aussi. Cela ne signifie pas pour autant que l’époque de la purée de pommes de terre et de la salade de chou est révolue.

Les coupes non conventionnelles apportent de la variété et suscitent l’enthousiasme

Selon le rapport Technomic Flavor Consumer Trend1 de 2017, 20 % des consommateurs chez les milléniaux recherchent activement et régulièrement de nouvelles saveurs à essayer.

Transformez vos tacos avec de la pointe de poitrine

Créez des tacos gourmands et originaux avec de la poitrine de bœuf Sterling Silver et épatez vos invités.

Des coupes parfaites pour d’étonnants tamals au bœuf

Vous voulez épater vos clients? Essayez les bouts de côtes d’épaule ou de poitrine pour vos tamals au bœuf.

Servez votre bifteck de flanc à la tandoori

Voici de quoi faire voyager : servez votre bifteck de flanc grillé agrémenté de saveurs de l’Inde.
Conseils et astuces

Pour les fêtes, des offres originales de cadeaux et de repas hors resto

Les restaurants commencent à se préparer pour la saison froide – ils recherchent des lampes chauffantes et d’autres commodités saisonnières pour aider à maintenir les revenus de la terrasse tout en préservant le confort des clients. Ce changement de saison s’accompagne de fêtes de fin d’année et il faut innover pour qu’elles se déroulent en toute sécurité.
Conseils et astuces

Des marinades maison pour donner une touche artisanale

Barry Miles, chef cuisinier Sterling Silver, explique comment les légumes marinés peuvent apporter une fraîcheur particulière à une assiette. Ces marinades offrent plus qu’une simple pointe d’acidité.

Un voyage culinaire en Amérique du Sud

La palette et la viande de côte (bout de côte) est le « joyau de la couronne » de cet os.
Voir Plus

Les maîtres du bœuf

Alimenter Votre Inspiration

Notre programme « Les maîtres du bœuf » est une façon pour nous de récompenser nos clients fidèles. Deux à trois fois par an, les membres du programme recevront une coupe spéciale, accompagnée d’autres surprises que vous utiliserez, nous l’espérons, pour essayer du nouveau et vous inspirer. Vous souhaitez vous joindre? Enregistrez-vous ici pour avoir la chance de participer au programme.

M’ENREGISTER

Vous aimeriez en savoir plus? Découvrez nos idées en cuisine

Conseils et astuces Delivery & Takeout Le bœuf au menu de haut en bas Livraisons et plats à emporter Notre Balado Steakhouse Moderne Tendances