Inspirer
votre art

NOTRE BALADO

PRÉSENTÉ PAR LE CHEF GEOGHEGAN

Notre nouveau balado, « In The Kitchen With Sterling Silver », vous offre l’occasion d’entendre le chef Pete Geoghegan de Sterling Silver vous parler des dernières nouvelles de la restauration, de ce que font nos chefs de marque pour rester concurrentiels, et plus encore.

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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Du bœuf de première qualité pour une expérience de première qualité

Où commencent vos meilleurs plats

Nous nous efforçons de procurer aux chefs cuisiniers des coupes de bœuf sélectionnées à la main qui offrent une qualité irréprochable tant par leur persillage, saveur, texture et constance. C’est ainsi que le bœuf de première qualité Sterling SilverMD permet à votre créativité de briller chaque fois que vous entrez dans la cuisine.

Pourquoi choisir notre bœuf

Nos chefs en cuisine

Faites connaissance avec le chef Sera Cuni

Pour tout savoir sur la chef Sera et où elle se tourne pour l’inspiration culinaire.

Découvrez le point de vue du chef Sera

Coupe en vedette

Raw eye of round

Pourquoi RÔTI DE NOIX DE RONDE?

Très maigre et économique, le rôti de noix de ronde est une pièce désossée qui ressemble au filet mais en beaucoup moins tendre au début. Avec un peu de talent, on peut le présenter de maintes façons très appréciées qui apportent une grande valeur ajoutée pour les chefs et les traiteurs. Méthodes de cuisson recommandées : grillé, rôti, poêlé ou cuit sous vide.

Découvrez les coupes

Conseils, astuces et inspiration

Notre Balado

L’art de l’assaisonnement avec le chef Timothy Baran |Écoutez maintenant!

La conversation commence par la base – le sel et le poivre – puis emprunte des voies fascinantes d’utiliser les assaisonnements pour amener vos plats de bœuf à des hauteurs stupéfiantes de saveur. Dans ce dernier épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, Timothy Baran, chef exécutif de Griffith Foods, s’associe au chef Pete Geoghegan dans une discussion sur l’art d’assaisonner.
Conseils et astuces

Inspiration pour marier les légumes

Présenter d’une façon inattendue des légumes à la carte sur votre menu contribue à rehausser l’expérience des clients et à élargir la palette de saveurs.
Steakhouse Moderne

Coupes de première qualité pour petits plats

Les petites assiettes, les plats en commun et les hors-d’œuvre sont en demande (particulièrement chez les milléniaux) car ils permettent de goûter à une variété d’aliments tout en partageant cette expérience.
Notre Balado

L’OFFRE ET LA DEMANDE DANS L’INDUSTRIE DU BŒUF AVEC STEPHEN CAMPBELL | ÉCOUTER MAINTENANT!

Dans le dernier épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan accueillait dans notre balado Stephen Campbell, directeur commercial de Boxed Beef, pour discuter des facteurs qui entrent dans la chaîne d’approvisionnement actuelle et future du bœuf.
Conseils et astuces

S’ADAPTER POUR DE SUCCULENTS MENUS

Un succulent menu n’est pas le fruit du hasard. Il faut du temps, de la patience, de la compréhension et de la souplesse pour que vos clients en parlent à leurs amis.

Santé à votre menu de consommations

Es consommateurs milléniaux ont clairement indiqué qu’ils voulaient que le bar soit au centre de leur expérience gastronomique, Ce qui se reflète dans le concept de steakhouse moderne.
Conseils et astuces

Maximisez les profits grâce à des coupes de bœuf polyvalentes et de qualité supérieure

Apprenez à maximiser vos profits avec des coupes de bœuf polyvalentes et de qualité supérieure comme le filet mignon, la surlonge et l’entrecôte de Sterling SilverMD Premium Meats.
Tendances

Une tendance rentable : côtes levées de dos de boeuf

Récemment, de nombreux restaurants ont commencé à offrir des côtes levées de bœuf sur leurs menus, et les clients réagissent clairement avec intérêt.
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Les maîtres du bœuf

Alimenter Votre Inspiration

Notre programme « Les maîtres du bœuf » est une façon pour nous de récompenser nos clients fidèles. Deux à trois fois par an, les membres du programme recevront une coupe spéciale, accompagnée d’autres surprises que vous utiliserez, nous l’espérons, pour essayer du nouveau et vous inspirer. Vous souhaitez vous joindre? Enregistrez-vous ici pour avoir la chance de participer au programme.

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