Inspirer
votre art

Nous sommes là pour vous

Alors que nous nous adaptons tous en cette période sans précédent, l’objectif de Sterling SilverMD Premium Meats est de vous soutenir et d’être une source d’informations sur laquelle vous et votre établissement pouvez compter. Afin de vous fournir des ressources utiles, nous mettrons continuellement à jour nos conseils et suggestions pour vous aider à garder une longueur d’avance.

Pour des conseils sur la préparation, les bonnes coupes, les ajustements de menu, l’emballage et plus encore :

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NOTRE BALADO

PRÉSENTÉ PAR LE CHEF GEOGHEGAN

Notre nouveau balado, « In The Kitchen With Sterling Silver », vous offre l’occasion d’entendre le chef Pete Geoghegan de Sterling Silver vous parler des dernières nouvelles de la restauration, de ce que font nos chefs de marque pour rester concurrentiels, et plus encore.

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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Du bœuf de première qualité pour une expérience de première qualité

Où commencent vos meilleurs plats

Nous nous efforçons de procurer aux chefs cuisiniers des coupes de bœuf sélectionnées à la main qui offrent une qualité irréprochable tant par leur persillage, saveur, texture et constance. C’est ainsi que le bœuf de première qualité Sterling SilverMD permet à votre créativité de briller chaque fois que vous entrez dans la cuisine.

Pourquoi choisir notre bœuf

Nos chefs en cuisine

Faites connaissance avec il chef Alan

Pour tout savoir sur chef Alan Ferrer et où il se tourne pour l’inspiration culinaire.

Découvrez le point de vue du chef Alan

Coupe en vedette

Sterling Silver Top Sirloin Butt

POURQUOI LE BIFTECK DE HAUT DE SURLONGE?

Avec un persillage abondant, cette coupe est plus maigre que de nombreuses autres, mais offre pourtant une riche saveur. On peut en faire des steaks, des rôtis, des brochettes et des sautés.

Découvrez les coupes

Conseils, astuces et inspiration

Glacis pour bouts de côtes d’épaule

Les bouts de côtes d’épaule sont une pièce maîtresse du menu particulièrement savoureuse avec d’innombrables enrobages.

Sauces végétales pour le steakhouse moderne

L’engouement pour le houmos et le désir de textures dynamiques ont conduit de nombreux chefs à incorporer des purées végétales à leurs menus.

Les aromates à travers le monde

Une façon simple et délicieuse de découvrir les saveurs du monde est d’utiliser des herbes et des épices.

Bifteck de flanc en coupe papillon roulée

Voici une technique élégante pour le bifteck de flanc.

Des idées savoureuses pour le bifteck de hampe

Le bifteck de hampe* Sterling Silver est sans doute assez semblable au faux-filet – juste un peu moins tendre, ce qui peut être largement corrigé par plus de finesse en cuisine.

Barbecues classiques avec une touche artisanale

En se concentrant sur autre chose que le simple fumage et la sauce, les spécialistes du barbecue mettent désormais l’accent sur les accompagnements aussi. Cela ne signifie pas pour autant que l’époque de la purée de pommes de terre et de la salade de chou est révolue.

Une tendance rentable : côtes levées de dos de boeuf

Récemment, de nombreux restaurants ont commencé à offrir des côtes levées de bœuf sur leurs menus, et les clients réagissent clairement avec intérêt.
Delivery & Takeout

MENU, PRÉPARATION, DÉCOUPES ET CONSEILS D’EMBALLAGE À PRENDRE

With business changing on a daily basis, Sterling Silver® Premium Meats will continue to be a resource for useful information to help with the evolution of your business.
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Les maîtres du bœuf

Alimenter Votre Inspiration

Notre programme « Les maîtres du bœuf » est une façon pour nous de récompenser nos clients fidèles. Deux à trois fois par an, les membres du programme recevront une coupe spéciale, accompagnée d’autres surprises que vous utiliserez, nous l’espérons, pour essayer du nouveau et vous inspirer. Vous souhaitez vous joindre? Enregistrez-vous ici pour avoir la chance de participer au programme.

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