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votre art

NOTRE BALADO

PRÉSENTÉ PAR LE CHEF GEOGHEGAN

Notre nouveau balado, « In The Kitchen With Sterling Silver », vous offre l’occasion d’entendre le chef Pete Geoghegan de Sterling Silver vous parler des dernières nouvelles de la restauration, de ce que font nos chefs de marque pour rester concurrentiels, et plus encore.

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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Du bœuf de première qualité pour une expérience de première qualité

Où commencent vos meilleurs plats

Nous nous efforçons de procurer aux chefs cuisiniers des coupes de bœuf sélectionnées à la main qui offrent une qualité irréprochable tant par leur persillage, saveur, texture et constance. C’est ainsi que le bœuf de première qualité Sterling SilverMD permet à votre créativité de briller chaque fois que vous entrez dans la cuisine.

Pourquoi choisir notre bœuf

Nos chefs en cuisine

Faites connaissance avec le chef Janet Bourbon

Pour tout savoir sur la chef Janet et où elle se tourne pour l’inspiration culinaire.

Découvrez le point de vue du chef Janet

Coupe en vedette

Sterling Silver Tri-tip Beef Cut

Pourquoi Rôti Triangle?

Le rôti triangle offre une saveur riche et une tendreté modérée à prix abordable. Idéal pour les buffets, rosbifs, steaks et ragoûts.

Découvrez les coupes

Conseils, astuces et inspiration

Steakhouse Moderne

Saveurs du monde pour le faux-filet

Les chefs avant-gardistes expérimentent des saveurs moins traditionnelles et d’inspiration mondiale pour leurs coupes de faux-filet.
Notre Balado

La science au service du bœuf de qualité avec le chef Brad Borchardt | Écouter maintenant!

Dans cet épisode de « In The Kitchen With Sterling Silver », le chef Pete Geoghegan s’entretient avec Bradley Borchardt, notre chef principal de l’Innovation et de la stratégie, à propos de la science qui se cache derrière la magie ainsi que de la façon dont le bœuf est servi autour du monde.

Grand rond et idées de sauce à trempette

Le teres major* (grand rond) Sterling Silver peut être finement tranché, renrobé et frit pour donner d’invitantes croustilles de steak servies avec une ou plusieurs sauces à trempette.
Steakhouse Moderne

L’engagement d’un chef de file envers un meilleur avenir pour le bœuf

Pour plusieurs, il y a quelque chose de magique dans une bouchée de bœuf de qualité savamment préparé. La tendreté. La jutosité. La saveur. En d’autres mots, elle vous met l’eau à la bouche. Voilà pourquoi cet aliment est si particulier. Pour que persiste la magie, cependant, nous comprenons qu’il est essentiel de travailler à la mise en oeuvre de processus garantissant que le bœuf continue d’être une source de nourriture sûre et durable pour les générations à venir.
Conseils et astuces

Accords vins pour bœuf au menu

plats de bœuf – ces vins sont souvent utilisés dans la préparation de mets comme le bœuf bourguignon. Savourer lentement un bon vin rouge avec un excellent steak peut également rehausser les saveurs naturelles des coupes de bœuf. La sélection du cépage peut dépendre de la préparation du plat dans son ensemble, de la maigreur de la coupe, du temps de cuisson et des accompagnements.
Notre Balado

Une Carrière Auréolée De Qualité Avec Le Chef Éric Leterc | ÉCOUTER MAINTENANT!

Dans cet épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan s’entretient avec Éric Leterc, chef exécutif du Pacific Club à Honolulu et chef de marque Sterling Silver, de son cheminement de carrière et de la façon dont ses expériences ont façonné son dévouement à la qualité en cuisine.
Conseils et astuces

Maximisez les profits grâce à des coupes de bœuf polyvalentes et de qualité supérieure

Apprenez à maximiser vos profits avec des coupes de bœuf polyvalentes et de qualité supérieure comme le filet mignon, la surlonge et l’entrecôte de Sterling SilverMD Premium Meats.
Le bœuf au menu de haut en bas

L’os à moelle servi en joli canoë

Vous cherchez quelque chose de différent? Quelque chose de polyvalent qui crée un petit buzz au menu?
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Les maîtres du bœuf

Alimenter Votre Inspiration

Notre programme « Les maîtres du bœuf » est une façon pour nous de récompenser nos clients fidèles. Deux à trois fois par an, les membres du programme recevront une coupe spéciale, accompagnée d’autres surprises que vous utiliserez, nous l’espérons, pour essayer du nouveau et vous inspirer. Vous souhaitez vous joindre? Enregistrez-vous ici pour avoir la chance de participer au programme.

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