Inspirer
votre art

NOTRE BALADO

PRÉSENTÉ PAR LE CHEF GEOGHEGAN

Notre nouveau balado, « In The Kitchen With Sterling Silver », vous offre l’occasion d’entendre le chef Pete Geoghegan de Sterling Silver vous parler des dernières nouvelles de la restauration, de ce que font nos chefs de marque pour rester concurrentiels, et plus encore.

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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Du bœuf de première qualité pour une expérience de première qualité

Où commencent vos meilleurs plats

Nous nous efforçons de procurer aux chefs cuisiniers des coupes de bœuf sélectionnées à la main qui offrent une qualité irréprochable tant par leur persillage, saveur, texture et constance. C’est ainsi que le bœuf de première qualité Sterling SilverMD permet à votre créativité de briller chaque fois que vous entrez dans la cuisine.

Pourquoi choisir notre bœuf

Nos chefs en cuisine

FAITES CONNAISSANCE AVEC NOS CHEFS SIGNATURE STERLING SILVER

Apprenez tout sur nos chefs Sterling Silver Signature et vers où ils se tournent pour trouver l’inspiration.

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Coupe en vedette

Pourquoi Coulotte ?

Dérivée du haut de surlonge, la coulotte est une coupe tendre, bien marbrée et incroyablement polyvalente. Il se marie bien avec les marinades et les marinades et peut être fumé, grillé, sous vide ou même vieilli à sec pour tout créer, des steaks au centre de l’assiette aux sandwichs au rosbif haut de gamme.

Découvrez les coupes

Conseils, astuces et inspiration

Tendances

Trois Façons De Tirer Le Meilleur Parti Des Problèmes D’approvisionnement

Les problèmes d’approvisionnement frappent tous les domaines actuellement, mais contrairement aux industries comme celles du vêtement ou des jouets qui peuvent mieux survivre à une rupture temporaire de certains produits, c’est plus compliqué pour le milieu de la restauration.
Steakhouse Moderne

Nos chefs choisissent leurs coupes de bœuf préférées

Nos chefs Sterling Silver et nos chefs de marque ont des décennies d’expérience dans l’industrie et sont tout dévoués à leur art. La qualité qu’ils atteignent reflète les mêmes normes que prône Sterling SilverMC Premium Meats dans chaque coupe de bœuf. Notre équipe de chefs triés sur le volet sait ce qui fait l’excellence d’un menu – et ici, ils nous parlent de leurs coupes préférées pour stimuler leur créativité.

Accords cocktails avec Cal King | Écouter maintenant!

Quel est le cocktail idéal avec un faux-filet juteux? Et celui qui va avec une salade au bifteck d’onglet? Ou de tout autre plat de bœuf de qualité que vous pourriez imaginer? Dans le dernier épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan et Cal King, directeur du bar The Mill Northeast à Minneapolis, s’assoient pour le découvrir.
Notre Balado

Des techniques de bœuf irrésistibles avec les chefs Pete Geoghegan et Stephen Giunta | Écouter maintenant!

Dans cet épisode en deux parties de « In The Kitchen With Sterling Silver », le chef Pete Geoghegan s’entretient avec Stephen Giunta, directeur culinaire de Cargill Protein Group, sur les techniques fascinantes qu’il a explorées pour cuisiner le bœuf dans sa propre cuisine ou qu’il a vu exécutées par d’autres chefs.
Conseils et astuces

Une présentation haute en couleurs

Simple mais remarquable. Les feuilles de chou de Bruxelles cuites à la vapeur (ou blanchies) et les tomates cerises rôties apportent couleur, éclat et équilibre visuel à de nombreuses entrées de bœuf.
Le bœuf au menu de haut en bas

L’os à moelle servi en joli canoë

Vous cherchez quelque chose de différent? Quelque chose de polyvalent qui crée un petit buzz au menu?
Steakhouse Moderne

Accords Bière & Bœuf Pour Votre Menu D’été

Le temps plus chaud et les journées qui allongent sont l’occasion idéale de renouveler votre choix de rafraîchissements. Que vous serviez des tacos, des côtes levées, des hamburgers ou un autre mets favori de l’été, la bière est parfaite pour porter l’expérience culinaire à un autre niveau.
Steakhouse Moderne

Un voyage culinaire en Amérique du Sud

La palette et la viande de côte (bout de côte) est le « joyau de la couronne » de cet os.
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Les maîtres du bœuf

Alimenter Votre Inspiration

Notre programme « Les maîtres du bœuf » est une façon pour nous de récompenser nos clients fidèles. Deux à trois fois par an, les membres du programme recevront une coupe spéciale, accompagnée d’autres surprises que vous utiliserez, nous l’espérons, pour essayer du nouveau et vous inspirer. Vous souhaitez vous joindre? Enregistrez-vous ici pour avoir la chance de participer au programme.

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