Inspirer
votre art

NOTRE BALADO

PRÉSENTÉ PAR LE CHEF GEOGHEGAN

Notre nouveau balado, « In The Kitchen With Sterling Silver », vous offre l’occasion d’entendre le chef Pete Geoghegan de Sterling Silver vous parler des dernières nouvelles de la restauration, de ce que font nos chefs de marque pour rester concurrentiels, et plus encore.

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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Du bœuf de première qualité pour une expérience de première qualité

Où commencent vos meilleurs plats

Nous nous efforçons de procurer aux chefs cuisiniers des coupes de bœuf sélectionnées à la main qui offrent une qualité irréprochable tant par leur persillage, saveur, texture et constance. C’est ainsi que le bœuf de première qualité Sterling SilverMD permet à votre créativité de briller chaque fois que vous entrez dans la cuisine.

Pourquoi choisir notre bœuf

Nos chefs en cuisine

Faites connaissance avec il chef Stephen

Pour tout savoir sur chef Stephen Giunta et où il se tourne pour l’inspiration culinaire.

Découvrez le point de vue du chef Stephen

Coupe en vedette

Flank Steak

POURQUOI LE BIFTECK DE FLANC?

Cette coupe maigre et désossée donne une saveur intense de bœuf. C’est aussi un muscle plus dur (plus fibreux) qui exige une bonne préparation, souvent à l’aide de marinades ou cuit sur une chaleur humide. Il convient de la griller, rôtir, fumer, cuire sous vide ou poêler.

Découvrez les coupes

Conseils, astuces et inspiration

Le pastrami au-delà du sandwich

La navelle Silver Sterling fait un magnifique pastrami de qualité, que vous pouvez utiliser dans des plats uniques et tendance.

Une sauce classique de chichekébab au bœuf

Vous souhaitez préparer des chichekébabs de bœuf? Voici une sauce classique : dans un grand bol, passez au fouet de l’huile, du jus de citron, de l’eau, du miel, du poivre, de la moutarde et de l’origan.
Notre Balado

PASSER DU BON À L’EXCELLENCE AVEC LE CHEF STEPHEN GIUNTA | ÉCOUTER MAINTENANT!

Dans ce dernier épisode de « In The Kitchen With Sterling Silver », le chef Pete Geoghegan discute des façons pour les chefs et restaurateurs de passer du bon à l’excellence avec le chef Stephen Giunta, directeur culinaire de Cargill et l’un des 67 maîtres cuisiniers certifiés aux États-Unis.
Conseils et astuces

Comment réduire le gaspillage et stimuler les profits avec le faux-filet

L’utilisation de chaque morceau d’une coupe comme le faux-filet aide votre entreprise à minimiser le gaspillage et à maximiser les profits.

Transformez vos tacos avec de la pointe de poitrine

Créez des tacos gourmands et originaux avec de la poitrine de bœuf Sterling Silver et épatez vos invités.

Une tendance rentable : côtes levées de dos de boeuf

Récemment, de nombreux restaurants ont commencé à offrir des côtes levées de bœuf sur leurs menus, et les clients réagissent clairement avec intérêt.
Delivery & Takeout

MENU, PRÉPARATION, DÉCOUPES ET CONSEILS D’EMBALLAGE À PRENDRE

With business changing on a daily basis, Sterling Silver® Premium Meats will continue to be a resource for useful information to help with the evolution of your business.

Pistes de réflexion sur les saveurs du monde

Notre bœuf vieilli 21 jours apporte la tendreté et la saveur qui feront briller vos créations mondiales.
Voir Plus

Les maîtres du bœuf

Alimenter Votre Inspiration

Notre programme « Les maîtres du bœuf » est une façon pour nous de récompenser nos clients fidèles. Deux à trois fois par an, les membres du programme recevront une coupe spéciale, accompagnée d’autres surprises que vous utiliserez, nous l’espérons, pour essayer du nouveau et vous inspirer. Vous souhaitez vous joindre? Enregistrez-vous ici pour avoir la chance de participer au programme.

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